Madagaskarilainen glögi

Seuraava glögiresepti kehiteltiin vuonna 2008, kun madagaskarilaisessa sademetsässä tuli tarve järjestää suomalaiset joulujuhlat.

Rommi on tyypillinen madagaskarilainen alkoholijuoma, joten se on itse oikeutettu pääraaka-aine. Punaviinin löytäminen Madagaskarilla on sangen vaikeaa ja lopputulos silloinkin voi olla vähän mitä sattuu. Glögiä varten ostimme läheisen kylän koko punaviinivaraston - eli kaksi pulloa. Tämä glögi onkin eräänlainen baskien kalimotxon lämmin serkku: kokis peittää erittäin hyvin tiukassa paikassa pahan punaviinin maun myös kuumassa juomassa. Samaten kolajuomat tuovat luontevasti riittävän sokerin glögiin.

Glögin valmistamiseksi mausteseosta keitetään ensin hyvän aikaa vesitilkassa, jotta maut saadaan esille. Neilikka, kaneli, vanilja ja mustapippuri ovat kaikki mausteita, joita Madagaskarilta löytää helposti, etenkin jos käy lähelläkään turistien suosimia alueita. Vaniljan määrässä kannattaa säästellä ja kanelia kannattaa laittaa enemmän kuin intuitiivisesti tekisi mieli laittaa. Mausteliemi kannattaa siilata ja lisätä mukaan osa kolajuomasta, rommi ja punaviini. Tämän jälkeen glögin voi varovaisesti lämmittää höyryävän kuumaksi ja maun mukaan vielä laimentaa sitä kolajuomalla. Sopivaa nautittavaa glögin kanssa ovat esimerkiksi ananas tai tuoreet litsit.