Nämä helpot muffinit saavat mehevyyttä ananasmurskasta. Nopeasti valmistuvat herkut sopivat hyvin vaikkapa yllätysvieraille tarjottavaksi.
15 muffinia
Helppo
Ananasmuffinit (gluteeniton)
Ainesosat
100
g
voita
1
dl
sokeria
3
kananmunaa
1
dl
sokeria
1,5
dl
kookosjauhoa
3
dl
Myllärin Gluteenitonta Kaurajauhoa
2
tl
leivinjauhetta
1
dl
ananasmurskaa
1
tl
vaniljasokeria
vaniljan tai sitruunan makuista tuorejuustoa
Vaiheet
- Vaahdota voi ja sokeri keskenään. Vaahdota toisessa astiassa kananmunat ja sokeri ja yhdistä sitten vaahdot toisiinsa. Lisää joukkoon muut ainekset. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuutin ajan.
- Voit koristella muffinit vaniljan tai sitruunan makuisella tuorejuustolla: notkista tuorejuusto sekoittamalla ja pursota muffinien päälle. Voit halutessasi värjätä tuorejuuston elintarvikevärillä.
