Gluteenittomat korvapuustit

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
Tämän voi tehdä ihan piirakkavuoassa tai irtopohjavuoassa, tee keksimurua pienessä metalliastiassa esim. ja käytä siinä perunanuijaa, laita voi paloiksi ja sulata mikrossa 20 s - 40 s, sekoita ja anna loput palat sulata jo sulanneessa voissa, vuoraa irtopohjavuoka tuorekelmulla tai leivinpaperilla, sekoita sulannut voi keksimurujen joukkoon hyvin ja painele vuoan pohjalle lusikalla, vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita siihen app. tuorejuusto. Voit käyttää samaa astiaa jossa sulatit voin, valkosuklaan 50 g sulattamiseen mikrossa, kuumenna ensin 20 s - 30 s ja sekoita vähän jäähdyttyä kermavaahdon ja app. tuorejuuston sekaan. Kuumenna mikrossa samassa astiassa maito ja purista kylmä vesi pois liivatteista ja sekoita liivatteet kuumaan maitoon, niin että ne sulaa siihen ja kaada sitten täytteen joukkoon ohuena nauhana ja sekoita, levitä täyte pohjan päälle ja laita Pätkis (mintunmakuinen) siivuiksi ja halkaise pituussuunnassa, niin saat nättejä paloja täytteen päälle ja vuole loput valkosuklaajuusto lastuiksi päälle, ovat kaikki helppoja työvaiheita.
Anna hyytyä kylmässä muutama tunti tai yön yli ja irrota irtopohjavuoasta siten että voit siirtää sen tuorekelmun kanssa tarjoilulautaselle ja ota lastan avulla kelmu varovasti alta pois. Jos teit piirakkavuoassa niin sen voi siinä laittaa tarjolle, koska se on sopivan matala piirakka, mutta ihanan täyteläinen.