Mehevä vadelmakranssi on kahvipöydän kaunistus. Mausta ei arvaa, ettei leipomiseen ole tarvittu maitoa tai munaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
1 kranssi (15:lle)
2½ TUNTIA
Helppo
Vadelmakranssi
Ainesosat
2½ dl kauramaitoa tai vettä
25 g tuorehiivaa
½ dl sokeria
½ rkl kardemummaa
¾ tl suolaa
n. 7 dl vehnäjauhoja
75 g pehmeää laktoositonta leivontamargariinia
TÄYTE
1 rs (n. 250 g) paistonkestävää vadelmamarmeladia
1 dl pakastekuivattuja vadelmia
PÄÄLLE
1 dl vettä
1 dl sokeria
Vaiheet
- Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma ja suola.
- Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää pehmeä rasva loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
- Anna taikinan kohota leivinliinan alla kaksinkertaiseksi, 30–40 minuuttia.
- Kumoa taikina jauhotetulle alustalle. Kauli 45 cm x 25 cm:n levy. Notkista vadelmamarmeladi lusikalla ja levitä se taikinan pinnalle reunoja myöten. Ripottele kuivatut vadelmat päälle.
- Kääri taikina tiukaksi rullaksi, jätä sauma alle. Leikkaa rulla pitkittäin halki terävällä veitsellä.
- Laita pitkät rullan puolikkaat ristiin leikkauspinta ylöspäin. Kieritä taikinanpuolikkaat kierteelle toistensa ympäri.
- Nosta taikinakierre leivinpaperille uunipellille. Muotoile kranssiksi ja nipistä päät yhteen. Peitä liinalla ja kohota 45–60 minuuttia.
- Paista kranssia 175-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Jos pinta alkaa tummua, peitä kranssi leivinpaperilla.
- Valmista sokerisiirappi. Laita kattilaan vesi ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sen verran, että sokeri sulaa.
- Anna kranssin jäähtyä 10 minuuttia ja voitele kranssi sokerisiirapilla. Koristele kuivatuilla vadelmilla.
