Kun on kerran maistanut täydellistä banana breadia, tummuneita banaaneja alkaa katsoa uusin silmin.
Kokeile näitä banaanileivän päällisiä:
- aamupala: maustamatonta tuorejuustoa, appelsiinia ja mantelirouhetta
- jälkiruoka: pähkinäsuklaalevitettä, banaania ja karhunvadelmia
- iltapala: tahinia, vadelmahilloa ja jäisiä kotimaisia vadelmia
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
14 palaa
15 min + kypsennys 50 min
Helppo
Banaanileipä eli banana bread -kakku
Ainesosat
3
pehmeänkypsää banaania (noin 4 dl)
100
g
voita sulatettuna
1½
dl
pähkinöitä (pekaani- tai saksanpähkinöitä)
1
dl
muscovado-sokeria
1
kananmuna
3
dl
vehnäjauhoja
2
dl
kaurahiutaleita
2
tl
vaniljasokeria
2
tl
kardemummaa
1
tl
kanelia
1
tl
jauhettua inkivääriä
1
tl
soodaa
1
tl
suolaa
LISÄKSI
2
rkl
voita vuoan voiteluun
1
banaani kakun pinnalle
1
rkl
siirappia
1
rkl
vettä
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele suorakaiteen muotoinen leipävuoka (vet.1 l) voilla.
- Muussaa banaanit haarukalla. Sulata voi. Rouhi pähkinät veitsellä muutamaan osaan. Sekoita kulhossa banaanisose, voisula, pähkinät, sokeri ja muna. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa ja kääntele ne taikinaan. Kaada taikina vuokaan.
- Leikkaa kakun päälle tuleva banaani viistoon viipaleiksi ja asettele palat taikinan pinnalle. Kypsennä kakkua uunin keskitasolla noin 50 minuuttia.
- Sekoita siirappi ja vesi yhteen ja voitele kypsä kakku seoksella ennen vuoasta irrottamista. Tarjoa kakku sellaisenaan tai viipaleina erilaisten päällisten kanssa.
Vinkki! Banana bread on parhaimmillaan leipomista seuraavana päivänä.
