Reseptit | Makea leivonta

Glögi-suklaapiiras

Soppa365 on lisännyt 294 reseptiä.

Linkitetty 240 keittokirjaan.

Ohje: Katja Nordlund Kuva: Pia Inberg

klo 11:28 | 15.12.2014

Ilmoita asiattomaksi

Tästä glögikakusta käväisee uunissa vain pohja. Glögi maistuu suklaan rinnalla vienosti. Glögikakku horjuttaa mutakakun suosiota!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12-15 palaa

Valmistusaika

1 tunti 45 min

Vaikeustaso

Kohtalainen

Glögi-suklaapiiras

Ainekset

POHJA:

3

dl

vehnäjauhoja

150

g

margariinia tai voita

2

rkl

tomusokeria

2

rkl

kaakaojauhetta

1

kananmunankeltuainen

1/2

rkl

kylmää vettä

TÄYTE:

1/2

dl

glögitiivistettä

2

dl

kuohukermaa

1/2

tl

inkivääriä

1/2

tl

pomeranssinkuorta

250

g

maitosuklaata

50

g

voita

KORISTEEKSI:

rouhittua suklaata tai muuta koristerouhetta

Työvaiheet

Tee ensin pohja. Pyöräytä jauhot ja jääkaappikylmä rasva monitoimikoneessa murumaiseksi seokseksi. Lisää loput ainekset ja anna seoksen pyöriä tiiviiksi taikinaksi. Laita taikina kelmulla peitettynä jääkaappiin 15-30 minuutiksi.
Voitele irtopohjainen piirasvuoka (halkaisija 25 cm). Kauli taikina muutaman millin paksuiseksi levyksi ja nosta levy vuokaan niin, että sitä nousee myös reunoille. Pistele pohjaan haarukalla reikiä ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Paista pohjaa 10 minuuttia.
Anna pohjan jäähtyä, kun teet täytteen. Kuumenna kerma, glögi ja mausteet kattilassa. Ota kattila liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää voi pieninä nokareina. Kaada seos vuoan pohjalle. Anna piirakan jäähtyä ja makuuntua jääkaapissa yön yli. Koristele suklaarouheella (voit koristella jo kun kakku on jäähtynyt jääkaapissa noin 30 min).

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Mansikka-seljankukkatrifle

Raparperijuustokakku

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperipiirakka pellillä

Torta mantovana

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Torta mantovana

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3245 reseptiä.

Linkitetty 35 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 7:00 | 20.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Torta mantovana on kuivakakun ja tortun sitruunainen rakkauslapsi. Pyöräytä litteän tortun kaveriksi jäätelöpalloja ja kaada lasiin jälkiruokaviiniä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8–10

Valmistusaika

20 min + kypsentäminen ja jäähdytys 1 t

Vaikeustaso

Helppo

Torta mantovana

Ainekset

175

g

voita

3

rkl

(luomu)sitruunan kuorta hienoksi raastettuna (noin 2 sitruunaa)

3

tl

vaniljasokeria tai 1 tl vaniljatahnaa

4

keltuaista

1

kananmuna

2

dl

sokeria

3

dl

vehnäjauhoja

3½

tl

leivinjauhetta

1

dl

mantelilastuja

VUOKAAN

voita

VIIMEISTELYYN

tomusokeria

TARJOILUUN

pähkinä- tai vaniljajäätelöä

Työvaiheet

Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (Ø 24–26 cm). Voitele reunat.
Sulata voi ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Pese sitruunat ja raasta tarvittava määrä sitruunankuorta hienoksi raasteeksi. Mausta voisula vaniljasokerilla tai -tahnalla sekä sitruunakuorella.
Erottele keltuaiset kulhoon. Lisää kananmuna. Vatkaa sähkövatkaimella noin 5 minuuttia, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää sokeri vähitellen, edelleen vatkaten.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää seos muna-sokerivaahtoon siivilän läpi vuorotellen voisulan kanssa.
Kaada taikina vuokaan. Ripottele päälle mantelilastuja. Kypsennä 180-asteisen uunin alimmalla tasolla 25–35 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa. Anna jäähtyä.
Irrota kakku vuoasta vadille ja siivilöi pinnalle tomusokeria. Tarjoa jäätelön kanssa.

Vinkki Käytä taikinasta yli jääneet valkuaiset esimerkiksi marenkeihin.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Mansikka-seljankukkatrifle

Raparperijuustokakku

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperipiirakka pellillä

Torta mantovana

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Pähkinä-suklaapallot

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3245 reseptiä.

Linkitetty 8 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:27 | 14.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Tilkka mantelilikööriä antaa suklaapalloille hienostuneen maun. Liköörin voi korvata muutamalla tipalla manteliaromia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

16 kpl

Valmistusaika

25 min + jähmettyminen 7 t

Vaikeustaso

Helppo

Pähkinä-suklaapallot

Ainekset

150

g

tummaa suklaata

1¾

dl

kuohukermaa

2

tl

pikakahvijauhetta

2

rkl

vaahterasiirappia

1

rkl

mantelilikööriä (esim. amaretto)

1½

dl

sileää maapähkinätahnaa

n. 3

dl

suolattomia, kuorittuja pistaaseja

Työvaiheet

Sulata suklaa joko mikroaaltouunissa tai kattilassa vesihauteessa. Lämmitä kerma ja liuota pikakahvijauhe joukkoon. Kaada lämmin kerma suklaan joukkoon ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Lisää vaahterasiirappi, likööri ja maapähkinätahna. Anna suklaaseoksen jähmettyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli.
Ota 16 kokonaista pistaasia talteen ja rouhi loput veitsellä. Pyörittele suklaaseos palloiksi ja työnnä jokaisen pallon sisään yksi pistaasipähkinä. Kuorruta pallot pistaasirouheella. Anna kovettua jääkaapissa noin tunti ennen tarjoamista.

Vinkki Suklaapallot muuntuvat helposti vegaanisiksi, kun korvaat kerman kookoskermalla ja käytät suklaana vegaanista suklaata.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Mansikka-seljankukkatrifle

Raparperijuustokakku

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperipiirakka pellillä

Torta mantovana

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Baci di dama -keksit

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3245 reseptiä.

Linkitetty 8 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 13.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Kaksi keksiä suukottaa toisiaan keksien väliin sujahtavan maitosuklaa-ganachen avulla. Tästä juontuu nimi baci di dama, naisen suudelma.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

n. 12 kpl

Valmistusaika

45 min + kypsennys 12 min

Vaikeustaso

Helppo

Baci di dama -keksit

Ainekset

100

g

voita huoneenlämpöisenä

1¼

dl

sokeria

1

kananmuna

1½

dl

hasselpähkinäjauhetta

1¼

dl

vehnäjauhoja

1

tl

vaniljasokeria

¼

tl

hienoa merisuolaa

MAITOSUKLAAGANACHE

150

g

maitosuklaata

1

dl

kuohukermaa

Työvaiheet

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kanamuna samalla vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinan joukkoon.
Ota taikinasta noin kahden teelusikallisen kokoisia paloja ja pyöritä ne jauhotetuin sormin palloiksi. Nosta pallot leivinpaperin päälle pellille. Jätä niiden ympärille tilaa, sillä pikkuleivät leviävät hieman paistuessaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 11–12 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä huoneenlämpöisiksi ennen täyttämistä.
Raasta suklaasta kolmannes ja paloittele loput. Kuumenna kerma kiehuvaksi pienessä kattilassa, nosta kattila liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Kaada kerma-suklaaseos kulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia.
Vatkaa suklaa-kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Tähän menee noin 5–10 minuuttia vatkaimen tehosta riippuen. Sekoita lopuksi joukkoon raastettu suklaa.
Jaa ganache puolille kekseistä. Täytettä saa olla noin ½–1 cm:n kerros. Paina toinen keksi kevyesti täytettä vasten.

Vinkki Keksit voi leipoa vaikka päivää kahta aiemmin, mutta ne kannattaa täyttää vasta noin tuntia ennen tarjoamista. Täytetyt, yli jääneet keksit kannattaa säilyttää jääkaapissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Mansikka-seljankukkatrifle

Raparperijuustokakku

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperipiirakka pellillä

Torta mantovana

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Tiramisumunat

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3245 reseptiä.

Linkitetty 15 keittokirjaan.

OHJE Tuuli Kanerva KUVA Panu Pälviä

klo 7:30 | 7.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Muutaman aineksen tiramisupallot ovat hauska ja yllättävä tapa tarjoilla klassinen jälkiruoka.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

5–6

Valmistusaika

15 min + tekeytyminen 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Tiramisumunat

Ainekset

150

g

savoiardikeksejä

1

rs (250 g)

mascarponea

½

dl

vahvaa kahvia

2

rkl

marsalaviiniä

1

rkl

tomusokeria

n. 1

dl

kaakaojauhetta

Työvaiheet

Murskaa savoiardikeksit monitoimikoneessa leikkuuterällä karkeaksi jauheeksi.
Notkista mascarponejuusto kulhossa. Sekoita joukkoon kahvi, marsala ja tomusokeri.
Lisää keksijauhe mascarponeseokseen. Sekoita tasaiseksi. Laita taikinakulho pakastimeen 30 minuutiksi.
Muotoile taikinasta 5–6 kananmunan muotoista palloa.
Laita kaakaojauhe isohkoon kulhoon. Pyörittele tiramisumunat kauttaaltaan kaakaojauheessa ja nosta varovasti tarjoilulautaselle.

Vinkki Tiramisumunat säilyvät jääkaapissa noin kolme päivää. Ota ne huoneenlämpöön tunti ennen tarjoilua.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Mansikka-seljankukkatrifle

Raparperijuustokakku

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperipiirakka pellillä

Torta mantovana

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä