Inkiväärillä maustetussa tortussa on ohut, rapea pohja ja mehevä ricotta-luumutäyte. Seuraksi sopii kupillinen höyryävää mustaa teetä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6-12 annosta
50 min + 5 t siirapin tekeytymis
Keskivaikea
Inkiväärisiirappi
Ainesosat
6
dl
vettä
5
dl
ruokosokeria
200
g
inkivääriä
1/4
tl
suolaa
Vaiheet
- Laita vesi ja sokeri kattilaan. Kuumenna, kunnes sokeri sulaa. Kuori ja kuutioi inkivääri noppakuution kokoisiksi paloiksi ja lisää sokeriveteen hautumaan. Keitä seosta poreillen matalalla lämmöllä noin 4 tuntia eli kunnes liemi on muuttunut siirappimaiseksi. Lisää lopuksi ripaus suolaa.
- Voit jättää inkivääripalat siirappiin ja siivilöidä ja kuivattaa ne yön yli leivinpaperin päällä. Halutessasi pyöräytä kuivatut inkiväärit sokerissa ja tarjoa karamellien tapaan.
- Inkiväärisiirappi säilyy tiiviissä pullossa huoneenlämmössä kuukauden.
