Rahkatorttu muuntuu uskomattoman houkuttelevaksi, kun se saa raikastavan hunnun jogurtista ja koristeekseen meheviä marjoja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
25 min + 1 t 30 min
Keskivaikea
Jogurtin raikastama rahkatorttu
Ainesosat
150
g
voita
1
dl
(muscovado)sokeria
3
dl
vehnäjauhoja
½
tl
leivinjauhetta
Täyte
2
dl
kuohukermaa
½
vaniljatanko
200
g
maitorahkaa
1
dl
sokeria
2
kananmunaa
1 ½
dl
turkkilaista jogurttia
2
rkl
tomusokeria
Koristeluun
marjoja ja hedelmiä (esim. mansikoita, mustikoita, vadelmia, appelsiinia ja melonia)
Vaiheet
- Sulata voi. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes muscovadosokerin paakut katoavat. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhot voi-sokeriseokseen. Tee taikinasta pallo ja nosta se kelmuun käärittynä jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Kuumenna kerma pinnoitetussa kattilassa. Halkaise puolikas vaniljatanko pituussuuntaan ja raavi siemenet kermaan. Lisää myös tangon puolikas. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Anna jäähtyä haaleaksi. Sekoita rahka, sokeri ja munat jäähtyneeseen kermaan.
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Painele taikina irtopohjavuoan (n. 20 x 30 cm) pohjalle ja reunoille. Kaada rahkaseos päälle. Paista torttua uunissa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Sekoita tomusokeri jogurttiin ja levitä seos jäähtyneen tortun pinnalle. Koristele haluamamillasi marjoilla tai hedelmillä. Halutessasi raaputa pinnalle siemeniä lopusta vaniljatangosta.
