Me Naiset on lisännyt 1387 reseptiä.
Linkitetty 90 keittokirjaan.
Ohje Riikka Väliahde Kuva Tuomas Kolehmainen

Joulutorttu meni kierteelle! Tutuista aineksista saa helposti ihan uudennäköisiä kierretorttuja. Kokeile ja ihastu!

Älä paista torttuja liikaa. Kun torttu on juuri ja juuri kypsä, se on mehevä eikä kuiva ja mureneva.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10 kpl
Valmistusaika
20 min + 15 min paistaminen
Vaikeustaso
Helppo

Kierretortut

Ainekset

5
(500 g)
torttutaikinalevyä
noin ½
prk (à 300 g)
paistonkestävää luumumarmeladia
1
muna

Työvaiheet

  1. Anna torttutaikinalevyjen sulaa. Kauli ne pituussuunnassa kevyesti ohuemmiksi. Leikkaa levyt sitten kahtia, jotta saat kaksi leveää neliskanttista palaa. 
  2. Levitä ohut kerros luumuhilloa tai muuta täytettä jokaiselle levylle. Jätä oikeaan reunaan puoli senttiä tyhjää tilaa.
  3. Rullaa levy tiiviiksi rullaksi vasemmalta oikealle.
  4. Leikkaa rulla halki saksilla tai terävällä veitsellä. Älä leikkaa ihan loppuun asti vaan jätä taikinarulla ylhäältä vähän kiinni.
  5. Kierrä rullan puoliskot kaksi kertaa toistensa ympäri. Nipistä lopusta tiukasti kiinni.
  6. Voitele tortut munalla. Paista 200-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia.

Kommentit (6)

Vierailija

Joulutorttu on joulutorttu, kierrejuttu jotain muuta. Miksi kaikki vanhat ja tutut asiat pitää yrittää muuttaa? tehkää ihan uusia juttuja ja jättäkää vanhat omikseen.

HenrikH

Tästä ohjeessa on nyt jotain vähän pielessä, nimittäin koittakaapa rullata tavallinen neliön mallinen (ohjeen puoliksi leikattu) valmis voitaikina levy noin moneen kierrokseen mitä kuvassa on (4-5 kerrosta). Kaulintaa tms. vaatii kyllä.

Emilia Soppa365
Seuraa 
Liittynyt18.4.2017

Kiitos hyvästä huomiosta! Lisään ohjeeseen vinkin kaulinnasta, jotta rullan saa reilusti kierteelle. Se on saattanut unohtua alkuperäisestä ohjeesta, mutta kuvasta voisi päätellä että näin on tehty.

Koitoksia

Tietenkin tekee siten et kuluttaa vähemmäm. Tää uus outlook ulkoasu on aivan mahtava Joululaha

Vierailija

Perinteistä joulutorttua pidetään kiinni taikinaosasta jolloin sormet eivät koske hilloon, mutta tuo uusi versio sotkee sormet kun joka paikassa on hilloa. Vanha parempi. Miksi aina pyörä pitää yrittää keksiä uudelleen. Tässä tapauksessa siitä uudesta pyörästä tuli kantikas eli ei toimi.

Vierailija

Osaisiko joku vastata pariin kysymykseen kun en itse ymmärrä?

1. Miksi joulutortun pitäisi muistuttaa poistettua poskihammasta

2. Miksi täällä saavat julkaista "reseptejään" kaiken maailman somettajat ammattilaisten ja osaavien sijaan?

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2734 reseptiä.
Linkitetty 15 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Mustapippuria omenapiirakassa? Lainasimme idean Australian Master­chef -kisasta. Testaa ja tykästy!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8–10 palaa
Valmistusaika
1 t + tekeytyminen 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Mausteinen omenapiirakka

Ainekset

Taikina
5
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
sokeria
½
tl
suolaa
175
g
kylmää voita
½–¾
dl
kylmää vettä
Täyte
800
g
omenoita
1
vaniljatanko
3
rkl
voita
4
tähtianista
1
tl
mustapippuria myllystä
dl
fariinisokeria
Lisäksi
1
rkl
voita vuokaan
1
kananmuna voiteluun

Työvaiheet

  1. Yhdistä jauhot, sokeri ja suola keske­nään. Kuutioi voi, lisää se jauhoihin ja nypi murumaiseksi. Lisää ½ dl vettä ja sekoita tasaiseksi, lisää tilkka vettä tarvittaessa. Muotoile taikinasta tiivis pallo, laita kelmulle ja paina litteäksi kiekoksi. Kääri taikina kel­muun ja laita jääkaappiin noin tunniksi.
  2. Kuori ja kuutioi omenat. Halkaise vanilja­tanko. Sulata voi pannussa vaniljatangon, tähtianisten ja pippurin kanssa. Lisää sokeri ja omenat. Paista sekoitellen noin 5 minuut­tia. Ota pannu pois liedeltä ja anna täytteen jäähtyä sillä aikaa, kun kaulit taikinan.

  3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele piirasvuoka (Ø noin 24 cm). Ota taikinasta 1/3 erikseen. Kauli isompi pala jauhotetulla alustalla muutama sentti piirasvuokaa suuremmaksi ja siisti taikinan reunat. Nosta taikina kaulimen avulla vuokaan.

  4. Poista vaniljatanko ja tähtianikset ome­natäytteestä ja levitä täyte piirakkapohjalle. Kauli loppu taikina jauhotetulla pöydällä le­vyksi ja ota siitä muotilla kuvioita. Asettele ne täytteen päälle ja voitele kananmunalla.

  5. Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 35 minuuttia, kunnes taikina on kypsä. Suojaa pinta foliolla, jos taikinakuviot tummuvat liikaa.

Vinkki Kaipaatko omenapiirakkaan kane­lia? Lisää sitä teelusikallinen taikinaan.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2734 reseptiä.
Linkitetty 15 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Tällä perusohjeella saa aikaiseksi vuoallisen tai kokonaisen pellillisen makeaa piirakkaa. Alta löytyy neljä ihanaa täyteideaa.

Vinkki: Jos teet pellillisen piirakkaa, tuplaa sekä taikinapohjan että valitsemasi täytteen ainesmäärät.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 palaa
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Makea peruspiirakka

Ainekset

130
g
voita (1½ dl sulatettuna)
2
kananmunaa
dl
sokeria
2
dl
turkkilaista jogurttia
4
dl
vehnäjauhoja
tl
leivinjauhetta
½
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Sulata voi.

  2. Sekoita munat ja sokeri kulhossa haa­rukkavatkaimella. Lisää jogurtti ja voisula, sekoita tasaiseksi. Yhdistä jauhot, leivin­jauhe ja suola toisessa kulhossa. Lisää ne taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

  3. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20 cm x 30 cm). Lisää haluamasi täyte ja paista uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia.

Vinkki: Tee pellillinen piirakkaa tuplaamalla aineiden määrät.

Suklainen päärynäpiirakka

Ainekset

Pohja
1
annos perustaikinaa
100
g
tummaa suklaata
Täyte
3
pientä päärynää
4
rkl
hasselpähkinää rouhittuna
2
rkl
voita
2
rkl
sokeria

Työvaiheet

  1. Aloita täytteestä. Kuori ja halkaise pää­rynät, poista siemenkodat. Leikkaa pääry­nänpuolikkaat viuhkamaisiksi tai viipaloi ne. Rouhi pähkinät veitsellä. Rouhi myös taikinaan tuleva suklaa.

  2. Tee pohja perusohjeen mukaan ja sekoi­ta suklaapalat taikinaan (halutessasi voit ripotella suklaan taikinan päälle). Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20 cm x 30 cm.)

  3. Asettele päärynät taikinan pinnalle. Lisää niiden päälle voinokareita ja ripot­tele hieman sokeria. Ripottele pähkinät piirakalle.

  4. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia.

Vinkki: Jos teet piirakkaa pellillisen, tuplaa täytteen määrät.

Vadelma-valkosuklaapiirakka

Ainekset

1
annos perustaikinaa
1
rkl
sitruunankuorta raastettuna
Täyte
100
g
valkosuklaata
1
dl
kuorittuja pistaasipähkinöitä
5
dl
vadelmia

Työvaiheet

  1. Tee pohja perusohjeen mukaan ja mausta taikina raas­tetulla sitruunankuorella. Levitä leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20 cm x 30 cm).

  2. Rouhi valkosuklaa ja pistaasit veitsellä. Ripottele ne ja vadelmat taikinalle.

  3. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia.

  4. Koristele esimerkiksi syötävillä kukilla.

Vinkki: Jos teet piirakkaa pellillisen, tuplaa täytteen määrät.

Puolukka-toffeepiirakka

Ainekset

Pohja
1
annos perustaikinaa
2
rkl
tuoretta rosmariinia hienonnettuna
Täyte
1
ps (220 g)
toffeekarkkeja pieninä paloina (Omar)
4
dl
puolukkaa
3
rkl
sokeria

Työvaiheet

  1. Tee pohja perusohjeen mukaan ja mausta rosmariinilla. Levitä leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20 cm x 30 cm).

  2. Leikkaa karkit pieniksi paloiksi ja ripottele puolet piirak­kapohjalle. Mausta puolukat sokerilla ja lisää ne pohjalle.

  3. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia.

  4. Ripottele loput karkit kuuman piirakan päälle. Koristele halutessasi rosmariinilla.

Vinkki: Jos teet piirakkaa pellillisen, tuplaa täytteen määrät.

Luumu-karhunvatukkapiirakka

Ainekset

Pohja
1
annos perustaikinaa
1
tl
jauhettua kardemummaa
Täyte
12–14
tuoretta luumua
3
rkl
voita
½
dl
sokeria
200
g
karhunvatukoita
Muruseos
2
dl
vehnäjauhoja
¾
dl
sokeria
60
g
voita

Työvaiheet

  1. Aloita täytteestä. Halkaise luumut ja poista kivet. Sulata voi pannussa, lisää sokeri ja luumut. Paista sekoitellen muu­tama minuutti, kunnes luumut hieman pehmenevät.

  2. Tee muruseos nyppimällä jauhot, sokeri ja voi yhteen murumaiseksi seokseksi.

  3. Tee pohja perusohjeen mukaan ja mausta taikina karde­mummalla. Levitä leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20 cm x 30 cm).

  4. Ota luumut pannusta ilman nestettä ja asettele piirakka­pohjalle. Lisää karhunvatukat ja ripottele muruseos päälle.

  5. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Koristele valmis piirakka esimerkiksi syötävillä kukilla ja luumujen paistamisesta pannuun jääneellä mehulla.

Vinkki: Jos teet piirakkaa pellillisen, tuplaa täytteen määrät.

Kommentit (2)

Vierailija

Mikä on haarukkavatkain?

Emilia Soppa365
Seuraa 
Liittynyt18.4.2017

Kiitos kysymyksestä, se on toiselta nimeltään puuhaarukka.

Me Naiset on lisännyt 1387 reseptiä.
Linkitetty 11 keittokirjaan.
OHJE Arja Elina Laine Anni Sofia Savela ja Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Tämä lakka-leipäjuustopiirakan ohje on peräisin Leivonta – leipurin keittiössä -kirjasta. Piirakkaa kannattaa paahtaa riittävän kauan uunissa, jotta mauista tulee täyteläisiä. Paahteinen fariini- tai aromaattinen tumma muscovadosokeri taittaa ihanasti lakkojen hapokkuutta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10 palaa
Valmistusaika
1 t 10 min
Vaikeustaso
Helppo

Lakka-leipäjuustopiirakka

Ainekset

Pohja
100
g
kirnuvoita
¾
dl
fariini- tai muscovado-sokeria
1
kananmuna
2
dl
erikoisvehnäjauhoja
½
tl
leivinjauhetta
1
tl
vaniljasokeria
Voiteluun
1
rkl
kirnuvoita
Täyte
3
dl
lakkajogurttia (esim. Juustoportin)
1
kananmuna
½
dl
fariini- tai muscovadosokeria
200
g
leipäjuustoa
2
dl
lakkoja

Työvaiheet

  1. Ota kirnuvoi ja muna huoneenlämpöön. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka.

  2. Yhdistä jauhoihin leivinjauhe ja vaniljasokeri.

  3. Vaahdota pehmennyt kirnuvoi ja sokeri sähkövatkaimella, lisää 1–2 rkl jauhoseosta ja vaahdota hetki, ja vatkaa sen jälkeen muna mukaan. Sekoita joukkoon loppu jauhoseos.

  4. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Käytä apuna jauhoja, lastaa tai kostutettuja sormia. Pidä piirakkapohjaa hetki viileässä.

  5. Sekoita täytteen jogurtti, muna ja sokeri. Kaada seos piirakkapohjan päälle. Leikkaa leipäjuusto pieniksi kuutioiksi ja ripottele ne ja lakat jogurtin päälle.

  6. Kypsennä uunin alimmalla ritilätasolla 35–45 minuuttia, kunnes piirakka on hyytynyt ja leipäjuusto paahtunut. Tarjoa piirakka lämpimänä tai haaleana sellaisenaan tai vaniljakastikkeen kanssa.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1387 reseptiä.
Linkitetty 10 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

Onko se jäätelöannos vai muffini? Suloinen kuppikakku houkuttelee jo pelkällä ulkonäöllään. 

Kuppikakut ovat helppoja tuunata näyttäviksi pienellä vaivalla. Erilaiset kimalteet, geelivärit ja koristeet tekevät niistä vastustamattomia herkkupaloja. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 kpl
Valmistusaika
50 min + kuppikakkujen jäähtyminen
Vaikeustaso
Helppo

Sundae-kuppikakut

Ainekset

3
dl
vehnäjauhoja
2
dl
sokeria
1
tl
vaniljasokeria
2
tl
leivinjauhetta
150
g
voita
2
kananmunaa
1
dl
maitoa
Kuorrutus
2
dl
vispikermaa
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
1
dl
tomusokeria
vaalenpunaista elintarvikeväriä
Lisäksi
kaupan suklaakastiketta tai sulaa suklaata, strösseleitä, pätkä pilliä

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Asettele paperivuoat muffinipellin syvennyksiin. 
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi, anna jäähtyä ja sekoita kananmuniin ja maitoon. Siivilöi kuivat ainekset voimaitoon ja kääntele niin, että taikina on juuri ja juuri sekaisin. Jaa muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Nosta ritilälle jäähtymään. Anna jäähtyä kokonaan. 
  3. Tee kuorrutus. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri keskenään ja sekoita kermavaahtoon. Jaa kuorrutus kahteen osaan ja värjää puolet elintarvikevärillä. Pursota ensin vaaleanpunaista kuorrutetta kuppikakuille ja sen jälkeen valkoista. Koristele kuten haluat. 

Kommentit (0)