Tämä hieman muunneltu tiramisu valmistuu näppärästi vaikka mökkikeittiössä. Ihanan kahvinmaun se saa Nespresso Roma-espressosta sekä tummasta suklaasta. Karvasmanteli korvaa liköörin, joten tämä versio maistuu koko perheelle.
10 (20 cm irtopohjavuoka)
30 minuuttia+ 4h hyytymiseen
Keskivaikea
Nespresso tiramisu-juustokakku
Ainesosat
Pohja
15
kpl
Bastogne-keksejä (tai muu kahvikeksi)
100
g
voita
Täyte
1
Nespresso Roma espresso (40 ml)
1
Nespresso Roma ristretto (25 ml)
4
liivatelehteä
4
dl
kermaa
2
rkl
sokeria
500
g
mascarponea
2
tippaa
manteliesanssia (¼ korkillista karvasmanteli)
100
g
tummaa suklaata
Vaiheet
- Valmista pohja. Sulata voi mikrossa tai kattilassa. Murskaa keksit käsin kulhoon. Murskaa keksejä kulhossa vielä esimerkiksi perunasurvimen avulla hieman hienommaksi. Kaada sula voi keksien joukkoon ja sekoita. Anna voin imeytyä hetki. Vuoraa irtopohjavuoan pohja halutessasi leivinpaperilla, riippuen vuoan pinnoitteesta, ja painele keksi-voiseos vuoan pohjalle.
- Laita liivatteet likoamaan runsaaseen veteen.
- Valmista yksi Nespresso Roma espresso (40 ml) omaan kuppiin ja yksi Nespresso Roma ristretto (25 ml) omaansa.
- Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa yhden Roma ristretto -kahvin kanssa. Sekoita tasaiseksi.
- Vatkaa kerma ja sokeri kulhossa vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarpone. Ota erilleen 2 dl mascarponevaahtoa ja sekoita siihen puolet sulatetusta kahvi-suklaasta.
- Sekoita karvasmanteli valkoisen mascarponevaahdon joukkoon.
- Kaada Roma espresso pieneen kattilaan ja kuumenna kahvi. Purista pehmenneistä liivatelehdistä ylimääräiset vedet pois ja liuota ne kahvin joukkoon samalla vispaten. Kaada kahvi-liivateseos ohuena nauhana valkoisen mascarponevaahdon joukkoon ja sekoita samalla seosta.
- Levitä puolet valkoisesta mascarponevaahdosta keksipohjan päälle.
- Levitä suklaa-mascarponeseos tasaiseksi kerrokseksi tämän päälle.
- Lisää viimeiseksi loput mascarponevaahdot päällimmäiseksi kerrokseksi.
- Koristele kakku lopulla kahvi-suklaakastikkeella. Tiputtele lusikalla kakun päälle eri kokoisia tippoja spiraalin muotoon ja vedä veitsellä tippojen läpi tipasta toiseen niin, että muodostuu kuvioita.
- Laita kakku jääkaappiin jähmettymään vähintään neljäksi tunniksi. Tarjoa herkullisen Nespresso Roma espresson kera.
