Kodin Kuvalehti on lisännyt 703 reseptiä.
Linkitetty 149 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Anna Huovinen

Syksyn mehevin ja pehmein omenapiirakka leivotaan valkosuklaalla höystettyyn kauraiseen taikinaan. Piirakkaan sopivat parhaiten raikkaat ja hapokkaat omput.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 palaa
Valmistusaika
45 min
Vaikeustaso
Helppo

Omena-valkosuklaapiirakka

Ainekset

150
g
voita
150
g
valkosuklaata
2
dl
sokeria
½
dl
kuohukermaa
4
munaa (M-koko)
2
dl
kaurajauhoja
2
dl
vehnäjauhoja
2
tl
vaniljasokeria
1
tl
leivinjauhetta
½
tl
suolaa
Vuokaan
1
rkl
öljyä
Päälle
½
kg
kirpeitä omenoita paloiteltuna
¾
dl
fariinisokeria
½
dl
isoja kaurahiutaleita
50
g
valkosuklaata paloiteltuna

Työvaiheet

  1. Paloittele voi ja valkosuklaa. Sulata varovasti mikrossa ja sekoita. Lisää sokeri ja kerma.
  2. Vatkaa huoneenlämpöiseen seokseen mukaan munat yksi kerrallaan.
  3. Yhdistä kuivat aineet. Sekoita ne taikinaan.
  4. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka (n. 25 cm x 35 cm) leivinpaperilla. Sivele paperi kevyesti öljyllä ja levitä taikina vuokaan.
  5. Pese omenat. Poista siemenkodat omenaporalla ja leikkaa omenat ohuiksi renkaiksi. Levitä ne lomittain taikinan päälle ja painele osittain taikinaan.
  6. Yhdistä fariinisokeri ja kaurahiutaleet. Ripottele ne omenoiden päälle. Lisää lopuksi valkosuklaapalat.
  7. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
  8. Leikkaa paloiksi jäähtyneenä.

Vinkki! Rypistele leivinpaperi ja oio se sileäksi, niin se asettuu vuokaan helpommin.

Kommentit (2)

Marita655

Helppo ja hyvää. Itselläni ei ole kaurajauhoja joten lisäsin 1dl vehnäjauhoja ja 1gl kaurahiutaleita ja hyvin onnistui.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2277 reseptiä.
Linkitetty 15 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

Suklaa ja mustaherukat ovat klassinen yhdistelmä. Tällä kertaa ne maistuvat tyylikkäässä kääretortussa, jonka täytteessä on kevyt inkiväärin puraisu.

Vinkki! Valitse kuorrutukseen vähintään 70 prosenttia kaakaota sisältävä suklaa. Sen pieni kitkeryys sopii mustaherukalle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10–12 palaa
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Mustaherukka-suklaakääretorttu

Ainekset

4
kananmunaa (M-koko)
dl
sokeria
1
dl
perunajauhoja
½
dl
kaakaojauhetta
½
dl
mantelijauhetta
1
tl
leivinjauhetta
Täyte
4
dl
mustaherukoita
2
tl
inkivääriä raastettuna
½
dl
sokeria
Kuorrutus
100
g
tummaa suklaata (70 %)
1
dl
kuohukermaa
1
rkl
voita

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi seos vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille tasaiseksi kerrokseksi. Kypsennä uunissa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä muutama minuutti ja kumoa kääretorttupohja sitten puhtaalle leivinpaperiarkille.

  2. Painele herukat tiheän siivilän läpi kulhoon kuorettomaksi soseeksi. Kuori inkivääri ja raasta herukkasoseeseen. Mausta sokerilla ja sekoita. Levitä täyte kääretorttulevylle ja kääri levy tiukaksi rullaksi.

  3. Paloittele suklaa kattilaan. Lisää kerma ja voi. Sulata miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Lusikoi suklaakuorrute kääretortulle.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2277 reseptiä.
Linkitetty 11 keittokirjaan.
OHJE Anu Brask KUVA Sami Repo

Porkkanakakun inspiroima lanttukakku maustetaan inkiväärillä ja päällystetään sitruunaisella tuorejuustokuorrutteella.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 palaa
Valmistusaika
2 h
Vaikeustaso
Helppo

Lanttu-inkiväärikakku

Ainekset

200
g
lanttua
2
rkl (40 g)
tuoretta inkivääriä
2
isoa kananmunaa
1
dl
fariinisokeria
dl
ruokaöljyä
1
dl
hunajaa
3
dl
vehnäjauhoja
2
tl
leivinjauhetta
2
tl
jauhettua inkivääriä
½
tl
kanelia
TUOREJUUSTOKUORRUTUS
100
g
voita
1
pkt (200 g)
maustamatonta tuorejuustoa
1
pkt (500 g)
tomusokeria
2
rkl
vaniljasokeria
1
sitruunan kuori

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Laita kakkuvuoan pohjalle (Ø noin 20 cm) pala leivinpaperia ja voitele vuoan reunat.

  2. Kuori lanttu ja raasta se ohueksi raasteeksi. Raasta inkivääri.

  3. Vaahdota kananmunat ja sokeri kulhossa kuohkeaksi. Lisää inkivääriraaste, öljy ja hunaja ja sekoita hyvin.

  4. Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja mausteet. Lisää kuivat aineet muutamassa erässä nuolijalla nostellen taikinaan. Sekoita lantturaaste joukkoon. Kumoa taikina vuokaan ja paista uunissa 40–50 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puisella tikulla: kun siihen ei enää tartu taikinaa, kakku on kypsä. Anna kakun jäähtyä vuoassaan.

  5. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki. Vatkaa voi ja tuorejuusto sähkövatkaimella kuohkeaksi seokseksi. Lisää tomusokeri vähän kerrallaan pienellä teholla vatkaten ja mausta kuorrute vaniljasokerilla. Raasta sitruunan kuoren keltainen osa hienoksi raasteeksi ja lisää se kuorrutteeseen.

  6. Kumoa kakku ja irrota leivinpaperi. Levitä kuorrutetta reiluksi kerrokseksi jäähtyneen kakun päälle.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2277 reseptiä.
Linkitetty 26 keittokirjaan.
Ohje Raisa Laine KUVA Sami Repo

Leivo kurpitsasoseesta sitruunanraikas maustekakku. Ihana kurpitsakakku sopii niin viikonlopun brunssille kuin syksyn pieniin juhliin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10 palaa
Valmistusaika
1 t + jäähtyminen 1 t + soseen valmistus 40 min
Vaikeustaso
Helppo

Kurpitsa-sitruunakakku

Ainekset

dl
kurpitsasosetta (noin 200 g kurpitsaa)
125
g
voita
1
sitruunan kuori hienoksi raastettuna
dl
sokeria
2
munaa (M-koko)
dl
vehnäjauhoja
1
tl
soodaa
1
tl
kanelia
½
tl
leivinjauhetta
½
tl
jauhettua maustepippuria
¼
tl
suolaa
Kuorrutus
250
g
maitorahkaa
½
dl
hunajaa
1
rkl
sitruunamehua
Lisäksi
2
rkl
paahdettuja kurpitsansiemeniä
voita ja korppujauhoja vuokaan

Työvaiheet

  1. Kuori ja paloittele kurpitsa. Laita kurpitsa kattilaan ja peitä vedellä. Keitä kannen alla hiljalleen 30 minuuttia tai kunnes kurpitsa on pehmeää. Kaada vesi pois ja soseuta kurpitsa sauvasekoittimella. Jäähdytä sose.
  2. Anna voin pehmetä huoneenlämmössä. Paahda kurpitsansiemenet.
  3. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka (Ø noin 20 cm).
  4. Pese sitruuna. Raasta noin puolet kuoresta ienoksi raasteeksi ja ota toisesta puolesta sitrusraudalla suikaleita koristelua varten.
  5. Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita kananmunat yksitellen voi-sokerivaahtoon. Yhdistä kuivat aineet ja mausteet keskenään. Kääntele jauhoseos, raastettu sitruunankuori ja 1½ dl kurpitsasosetta taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes kakku on tikulla kokeiltaessa kypsä. Anna kakun jäähtyä vuoassa 15 minuuttia. Kumoa kakku ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  6. Sekoita kuorrutteen aineet. Lusikoi kuorrute kakulle. Koristele kurpitsansiemenillä ja sitruunankuorisuikaleilla.

Kommentit (0)

Hildu on lisännyt 16 reseptiä.
Linkitetty 27 keittokirjaan.

Nämä puolukka-kaurakinuski-muffinit ovat ihana yhdistelmä puolukan kirpeyttä ja kaurakinuskin makeutta.
Ennen kaikkea nämä ovat helppo valmistaa, eikä kaurakinuskiakaan tarvitse kauan kiehauttaa, kun uuni hoitaa loput.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
n. 14
Valmistusaika
n. 20 + 20 min
Vaikeustaso
Helppo

Puolukka-kaurakinuski-muffinit

Ainekset

75
g
voita
1,5
dl
sokeria
1
dl
kermaa
1
kanamuna
2
dl
vehnäjauhoja
1
dl
perunajauhoja
1
tl
leivinjauhoja
1
tl
vaniljasokeria
Päälle
50
g
voita
1
dl
fariinisokeria
0,5
dl
kermaa
1,5
dl
kaurahiutaleita
1,5
dl
puolukoita ja hiukan vielä ripotellaan päälle

Työvaiheet

Sulata voi, lisää sokeri, kerma, kanamuna ja sekoita hyvin.

Laita sitten päälle vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri astiaan, saat ne siinä päällä ensi sekoitettua, sitten sekoita kaikki hyvin.

Valmista kaurakinuski, sulata voi ja lisää fariinisokeri, sekä kerma ja kaurahiutaleet, anna hiukan aikaa kiehua sekoittaen, että menee vähän kokoon, lisää siihen varovasti puolukat ja sekoita vähän.

Lisää taikinaa kahta ruokalusikkaa käyttäen sopiviin muffinivuokiin, täytä vain puoleen väliin,
sillä taikina nousee hyvin helposti ylitse jos laittaa liian täyteen.

Laita sitten kaurakinuskia puolukoineen muffinivuokiin taikinan päälle, lisäksi voit vielä ripotella sopivasti puolukoita päälle lisää, painele niitä vähän että pysyvät täytteessä.

Paista 200 asteessa n. 15 - 20 min, tarkista kypsyys.

Kommentit (4)

Vierailija

Keitetäänkö täytteen kaurahiutaleetkin?

Hildu
Seuraa 
Liittynyt6.9.2019

Kyllä, hiukan keittyvät siinä samassa, tulee pehmeämpää kaurakinuskia. 😊

Vierailija

0,75g voita?

Hildu
Seuraa 
Liittynyt6.9.2019

75 g 😊