Paraisten pipareita leivotaan monella reseptillä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
40–60 kpl
Valmistusaika
1 t + 10 t
Vaikeustaso
Kohtalainen
Paraisten piparit
Ainekset
1 ½
dl
siirappia
2 ½
dl
sokeria
250
g
voita
2
tl
kanelia
2
tl
inkivääriä
2
tl
neilikkaa
1
rkl
pomeranssinkuorta
1/2
tl
suolaa
2
munaa
3
tl
soodaa
8
dl
vehnäjauhoja
Työvaiheet
- Kiehauta siirappi, sokeri, voi, mausteet ja suola. Anna seoksen jäähtyä 5 minuuttia.
- Lisää jäähtyneeseen seokseen munat yksitellen. Yhdistä sooda vehnäjauhoihin ja lisää seos taikinaan.
- Painele taikina litteäksi ja peitä kelmulla. Anna kovettua jääkaapissa yön yli.
- Jaa taikina kahteen tai kolmeen osaan. Kauli pala kerrallaan jauhotetulla työpöydällä tai leivinpaperin päällä ohueksi levyksi. Ota muotilla pipareita ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille. Jos kaulit taikinan leivinpaperin päällä, jätä piparit paperille ja ota ylimääräinen taikina pois reunoilta.
- Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 6–8 minuuttia. Jäähdytä ritilän päällä. Piparit säilyvät kuivassa ja viileässä 2–3 kuukautta.
- Vinkki! Säilytä piparit tiiviissä purkissa. Laita purkkiin muutama sokeripala imemään kosteutta.
