Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2330 reseptiä.
Linkitetty 44 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Jogurtti-juustokakku on raikas, mutta täyteläinen. Täytteessä on maustamattoman tuorejuuston lisäksi sitruunamehulla maustettua kreikkalaista jogurttia. Passionhedelmistä valmistuu näyttävä koristelu kakun pinnalle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
noin 16 palaa
Valmistusaika
30 min + kypsennys ja jäähdytys 4 t
Vaikeustaso
Helppo

Passiohedelmillä silattu jogurtti-juustokakku

Ainekset

Pohja
200
g
Bastogne- tai digestive-keksejä
100
g
voita
Täyte
3
prk (á 200g)
maustamatonta tuorejuustoa
2,5
dl
sokeria
1
rkl
juoksevaa hunajaa
3
kananmunaa
1
rkl
sitruunankuorta raastettuna
2
dl
kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
Kuorrutus
2
dl
kreikkalaista jogurttia
1
rkl
juoksevaa hunajaa
1
rkl
sitruunamehua
Passiokastike
2
dl
passiohedelmien sisusta (n.8 hedelmää)
3/4
dl
sokeria
1
tl
maissitärkkelystä
3/4
dl
vettä

Työvaiheet

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

2. Tee pohja. Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita se keksinmuruihin. Painele seos voidellun, irtopohjaisen vuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija noin 23 cm). Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

3. Vatkaa tuorejuustoa kulhossa sähkövatkaimella noin minuutti. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista hetki. Lisää munat yksitellen vatkaten. Raasta sitruunan keltaisesta kuoriosasta 1 rkl hienoa raastetta. Sekoita se, hunaja ja jogurtti tuorejuustoseokseen. Kaada seos jääkaapissa olleen pohjan päälle. Paista kakkua uunissa 50 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä kakku jälkilämpöön kypsymään vielä tunniksi. Jätä uunin luukku hieman raolleen.

4. Sekoita kuorruteen aineet yhteen. Levitä seos kakulle. Peitä kakku kevyesti kelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 2 tunniksi.

5. Tee kastike. Halkaise hedelmät ja kaavi sisus pieneen kattilaan. Lisää sokeri ja kuumenna seos kiehumispisteeseen. Sekoita maissitärkkelys huolellisesti kylmään veteen. Lisää seos koko ajan sekoittaen kattilaan. Keitä sekoitellen 3 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lusikoi kastiketta rennoiksi raidoiksi tai täpliksi kakulle. Jos kastiketta jää, tarjoa se erillisestä kulhosta.

Kommentit (0)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Me Naiset on lisännyt 1222 reseptiä.
Linkitetty 5 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Löysikö banoffee haastajansa? Kun vaihdat banaanin ananakseen, saat tietenkin pinoffeen. Tämä herkkujen herkku valmistuu ilman uunia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8
Valmistusaika
20 min + pohjan jäähdytys 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Pinoffee

Ainekset

175
g
digestivekeksejä
75
g
suolapähkinöitä
100
g
voita
Täyte
2
dl
vispikermaa
1
tlk (397 g)
karamellisoitua kondensoitua maitoa
2
tlk
ananaspaloja
(Päälle
kaakaojauhetta tai suklaarouhetta)

Työvaiheet

  1. Murskaa keksit ja suolapähkinät koneella. (Tai laita keksit muovipussiin ja nuiji kaulimella ja hienonna pähkinät veitsellä).

  2. Sulata voi ja sekoita keksi-suolapähkinärouheen joukkoon.

  3. Painele keksiseos leivinpaperilla vuoratun (noin 22 cm) irtopohjavuoan pohjalle. Laita pohja jääkaappiin kovettumaan tunniksi. Vaahdota kerma. Avaa karamellisoitu kondensoitu maito ja sekoita kinuskia lusikalla. Valuta ananaspalat mehusta. Nosta vuoka huoneenlämpöön ja irrota pohja vuoasta varovasti veitsen avulla.

  4. Lusikoi kovettuneen pohjan päälle kinuski tasaiseksi kerrokseksi. Lado kinuskin päälle ananasrenkaat. Levitä pinnalle kermavaahto. (Koristele kaakaojauheella tai suklaarouheella.) Tarjoa heti.

Kommentit (0)

Hildu on lisännyt 20 reseptiä.
Linkitetty 10 keittokirjaan.

Nämä ovat ihastuttavan suussa sulavia, eivätkä isotöisiä. Uutta twistiä tiikerikakkuun.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
n. 24 koosta riippuen
Valmistusaika
n. 20 min + n. 15 min
Vaikeustaso
Helppo

Marianne-tiikerikakku-palat

Ainekset

5
dl
vehnäjauhoja
3
dl
sokeria
2
tl
leivinjauhetta
2
tl
vaniljasokeria
1
rkl
omenaviinietikkaa/sitruunamehua
2
dl
kermaa
2
kanamunaa
1,5
dl
sulatettua voita (135 g)
1
rkl
kaakaota
3
rkl
Mariannemurua
Kuorrutus
1
kanamunan valkuainen
1
tippa
elintarvikeväriä (ole varovainen ettei mene liikaa)
1
tippa
omenaviinietikkaa/etikkaa
3,5 - 4
dl
tomusokeria
Karamelliraetta (kuvio)

Työvaiheet

Laita kulhoon kaikki kuivat aineet ja sekoita ne keskenään.

Lisää muut aineet ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi (kohoaa paremmin).

Ota puolet taikinasta ja lisää kaakao sekä Mariannemuru, sekoita.

Laita vaalea taikina pellille leivinpaperin päälle tasaisesti, ei kovin ohuesti ja tasoita suorakaiteen
muotoon sopivasti, ei tarvitse täyttää koko peltiä. Lisää sitten tumma taikina päälle tasaisesti.

Paista 180 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min, seuraa ettei pala. Anna jäähtyä.

Tee kuorrutus, laita ensin kanamunan valkuainen kulhoon, lisää siihen tippa elintarvikeväriä ja tippa omenaviinietikkaa, sekoita, lisää sekoittaen tomusokeria, sekoita hyvin. Kokeile vaikka pikkuleivän päälle miten se leviää, ettei ole liian juoksevaa tai kovaa. Levitä kuorrutus tasaisesti päälle, koristeeksi karamelliraetta (kuvio) tai muuta. Anna kuorrutteen kovettua rauhassa. Reunat voi tasoitella, ovat muuten hyviä syödä, mutta lämpimänä vähän pehmeitä, eli kannattaa odottaa ennen kuin tekee paloja ja vaikka pakastaa, ellei heti syödä kaikkia.

Seuraavana päivänä kun otat jääkaapista ovat todella suussa sulavia, kestää pakastamista, kerrosten väliin pitää laittaa leivinpaperia ja vielä päälle, niin ei tule kosteutta.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2330 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Rakastatko englantilaista hedelmäkakkua? Alta löydät takuuhyvän ohjeen. Juhlapöydän jälkkäriksi kakku muuntuu jäätelöllä ja kinuskilla.

Englantilainen hedelmäkakku säilyy hyvin käärittynä jääkaapissa pari viikkoa. Maku vain paranee säilytettäessä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
n. 10 palaa
Valmistusaika
25 min + pakastus 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Joulukakkuterriini englantilaisesta hedelmäkakusta

Ainekset

½
englantilainen hedelmäkakku (ohje alla)
1
l
vaniljajäätelöä
3
rkl
konjakkia tai omenamehua
Lisäksi
kinuskia tai karamellisoitua kondensoitua maitoa, suklaatähtiä ja nonparelleja

Työvaiheet

  1. Leivo englantilainen hedelmäkakku hyvissä ajoin etukäteen (ohje alla) tai käytä kaupan valmista kakkua.

  2. Anna jäätelön olla huoneenlämmössä noin 15 minuuttia. Valmistele sillä aikaa vuoka ja kakkuviipaleet.

  3. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka (14 cm x 21 cm) kelmulla.

  4. Leikkaa kakusta noin 2 cm:n paksuisia suorakaiteen muotoisia paloja ja kostuta ne konjakilla tai omenamehulla.

  5. Levitä puolet jäätelöstä tasaiseksi kerrokseksi vuokaan. Lado kakkupalat jäätelön päälle. Levitä loppu jäätelö kakkupaloille. Peitä kelmulla ja laita pakastimeen vähintään puoleksi tunniksi.

  6. Tarjoa terriini kinuskin kanssa. Koristele halutessasi suklaatähdin ja nonparellein.

Vinkki Terriiniin sopivat myös esimerkiksi stracciatella- tai pähkinäjäätelöt. Raikkautta voit lisätä tarjoamalla jälkiruoan marjojen tai hedelmien kanssa.

Englantilainen hedelmäkakku

Ainekset

200
g
huoneenlämpöistä voita
2
dl
fariinisokeria
3
kananmunaa (M-koko)
2
rkl
konjakkia tai omenamehua
3
dl
vehnäjauhoja
2
tl
leivinjauhetta
2
tl
vaniljasokeria
1
dl
pekaanipähkinärouhetta
1
dl
keltaisia rusinoita tai kuivattua aprikoosia paloiteltuna
1
dl
kuivattuja karpaloita
½
dl
hillottua appelsiininkuorta

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Lisää konjakki. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kääntele pähkinät ja kuivatut hedelmät jauhoseokseen. Yhdistä jauhoseos voi-kananmunavaahdon kanssa.

  2. Kaada taikina suorakaiteen malliseen vuokaan (vet. 1–1½ l). Paista uunin alatasossa noin 50 minuuttia, kunnes kakku on juuri ja juuri kypsä. Älä paista liikaa, ettei kakusta tule kuiva.

  3. Anna kakun jäähtyä noin 10 minuuttia vuoassaan. Kumoa, mutta jätä vuoka kakun päälle. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kommentit (0)

Vesikielellä on lisännyt 6 reseptiä.
Linkitetty 29 keittokirjaan.
Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>
Kuva: Tarja Pasanen
Kuva: Tarja Pasanen
Kuva: Tarja Pasanen
Kuva: Tarja Pasanen
Kuva: Tarja Pasanen
Kuva: Tarja Pasanen
Kuva: Tarja Pasanen

Askartelimme joulukortteja ja päätin luoda joulutunnelmaa piparkakun tuoksulla eli tällä jouluisella omenapiirakalla. Tästä tuli todella hyvää ja ihanan kosteaa. Joulun tuoksu valtasi kodin. :)
Tämän tekoon et tarvitse vatkainta vaan taikina sekoitetaan puuhaarukalla. Helppoa ja hyvää!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Valmistusaika
60 min
Vaikeustaso
Helppo

Jouluinen omenapiirakka

Ainekset

Päällys
2
omenaa
3
rkl
tummaa siirappia
1
rkl
sokeria
1
tl
kanelia
Pohja
3
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
1
tl
sodaa
1
tl
vaniljasokeria
1
tl
kanelia
3/4
tl
neilikkaa
1 1/2
dl
sokeria
2
dl
piimää
85
g
voita tai margariinia
1
kananmuna

Työvaiheet

Päällys:
1. Kuori ja kuutioi omenat. Lisää joukkoon siirappi, kaneli ja  sokeri. Sekoita hyvin ja jätä maustumaan noin puoleksi tunniksi.

Pohja:

2. Sulata rasva ja jäähdytä.

3. Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa.

4. Lisää kulhoon piimä, jäähtynyt rasva ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi.

5. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja lisää pinnalle maustuneet omenakuutiot liemineen. 

6. Paista uunin keskitasolla 200- asteessa  25-30 minuuttia.

7. Tarjoile  vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Maukasta joulun odotusta!

Resepti: Tarja Pasanen  @waterontongue

Kommentit (0)