Me Naiset on lisännyt 1245 reseptiä.
Linkitetty 134 keittokirjaan.
Ohje Katja Nordlund Kuva Sami Repo

Perinteinen paistettu juustokakku sopii juhliin kuin juhliin! Leivo ohjeellamme herkullinen juustokakku.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 annosta
Valmistusaika
25 min + 5 t
Vaikeustaso
Kohtalainen

Perinteinen juustokakku

Ainekset

300
g
digestivekeksejä
50
g
voita
Täyte
1/2
sitruunaa
600
g
maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
3
kananmunaa
1
rkl
vaniljasokeria
1
dl
sokeria

Työvaiheet

  1. Murskaa keksit monitoimikoneessa tai laita ne tukevaan muovipussiin ja nuiji esimerkiksi kaulimella murusiksi. Sulata voi, ja sekoita se keksinmuruihin. Voitele irtopohjavuoka (noin 23 cm). Kaada muruseos vuokaan ja painele se tasaiseksi vuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin.
  2. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
  3. Tee täyte. Raasta sitruunasta ohut keltainen kuorikerros ja purista mehu (käytä mieluiten luomusitruunaa). Vatkaa juusto, munat, sokerit, mehu ja kuoriraaste yhteen. Kaada seos keksipohjalle ja paista uunissa 50–60 minuuttia. Kakun keskusta saa jäädä hiukan hyllyväksi.
  4. Anna kakun jäähtyä ja siirrä se kylmään vähintään neljäksi tunniksi ennen tarjoamista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helsingin Sanomat on lisännyt 174 reseptiä.
Linkitetty 18 keittokirjaan.
OHJE ja KUVA Laura Kaapro

Nämä viiden aineksen sitruunaneliöt ovat sekä gluteenittomia, maidottomia että sokerittomia. Vaikka kookosta tulee taikinaan runsaasti eri muodoissa, sen maku jää silti miedoksi. Pääosassa on raikas sitruuna.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 palaa
Valmistusaika
30 min + 30 min kypsentäminen + 6 t tekeytyminen
Vaikeustaso
Kohtalainen

Gluteenittomat sitruunaneliöt

Ainekset

Pohja
0,6
dl
juoksevaa hunajaa
1,2
dl
huoneenlämpöistä kookosöljyä (paksua, ei nestemäistä)
ripaus suolaa
2,4
dl
kookosjauhoa
Päällys
2–3
sitruunaa (2 ½ tl raastettua sitruunankuorta ja 1,2 dl tuorepuristettua sitruunamehua)
3
munaa
1,2
dl
juoksevaa hunajaa
2
tl
kookosjauhoa

Työvaiheet

  1. Voitele 20 cm x 20 cm:n kokoinen vuoka kookosöljyllä. Voit vaihtoehtoisesti vuorata vuoan pohjan leivinpaperilla.
  2. Yhdistä kulhossa juokseva hunaja, huoneenlämpöinen kookosöljy ja ripaus suolaa. Vatkaa tasaiseksi. Siivilöi joukkoon kookosjauho ja sekoita.
  3. Tasoita taikina vuokaan. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes pinta on saanut hivenen kullanruskeaa väriä. Anna jäähtyä puolisen tuntia.
  4. Laske uunin lämpö 160 asteeseen.
  5. Pese ja kuivaa huolellisesti sitruunat. Ota kahdesta sitruunasta keltaista kuorta ohuelti hienolla raastinterällä. Tarvitset kuorta 2½ tl. Purista 2–3 sitruunasta mehua, jotta saat sitä 1,2 dl.
  6. Yhdistä päällyksen munat, juokseva hunaja ja raastettu sitruunankuori. Vatkaa kevyesti seokseksi käsivispilällä.
  7. Mittaa toiseen kulhoon sitruunamehu ja lisää kookosjauho koko ajan vatkaten. Kaada sitten sitruunamehuseos munaseokseen koko ajan vatkaten.
  8. Kaada päällys jäähtyneen pohjan päälle ja paista 160-asteisen uunin alatasolla 21–23 minuuttia, kunnes päällys on melkein asettunut, mutta värähtää vielä aavistuksen.
  9. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Laita sitten jääkaappiin vähintään 6 tunniksi tai yön yli. Leikkaa 16 neliöksi. Säilytä tarjoiluun asti jääkaapissa.

Kommentit (1)

Lemona

Tämä oli hyvää!

Emilia Soppa365 on lisännyt 44 reseptiä.
Linkitetty 29 keittokirjaan.
Ohje ja kuva Emilia Kolari

Runsaasti piparimuruja, ripaus kardemummaa ja kunnolla kermaa. Muffinipellillinen muhkeita runebergintorttuja syntyy yllättävän helposti.

Piparit kannattaa jauhaa hienoksi ennen leipomista, niin taikina valmistuu nopeasti. Vatkainta ei tarvita: riittää, kun voin pehmittää mikroaaltouunissa sekoittuvan pehmeäksi, jolloin sen joukkoon voi lisätä muut ainekset.  

Voit halutessasi maustaa taikinan muutamalla tipalla (¼ tl)...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 kpl
Valmistusaika
30 min + kypsennys 15 min + jäähdytys 30 min

Helpot runebergintortut

Ainekset

Taikina
150
g
voita tai margariinia
dl
sokeria
2
munaa (M-koko)
2
dl
hienoa piparkakkujauhetta (noin 160 g:sta pipareita)
1
dl (noin 50 g)
mantelijauhetta
2
dl
vehnäjauhoja
tl
leivinjauhetta
1
tl
jauhettua kardemummaa
1
dl
kuohukermaa
2–3
rkl
vadelmahilloa
Kypsentämiseen
12
ohutta paperivuokaa + muffinipelti
Kuorrutus
1
dl
tomusokeria
tl
vettä
2–3
rkl
vadelmahilloa
Koristeeksi
tomusokeria

Työvaiheet

  1. Pehmitä voi kulhossa mikroaaltouunissa (älä sulata kokonaan). Vatkaa joukkoon vispilällä sokeri. Lisää munat taikinaan yksi kerrallaan välillä vatkaten.
  2. Sekoita piparkakkujauhe, mantelijauhe, vehnäjauhot, leivinjauhe ja kardemumma keskenään. Lisää ne taikinaan yhdessä kerman kanssa. Sekoita tasaiseksi nuolijalla tai puuhaarukalla
  3. Asettele paperivuoat muffinipellin syvennyksiin. (Voit paistaa taikinan myös vahvoissa, isoissa, kertakäyttöisissä muffinivuoissa uunipellillä.) Jaa taikina vuokiin kahdella lusikalla.
  4. Kasta etusormi vehnäjauhoihin ja paina jokaiseen muffiniin syvä kolo hilloa varten. Annostele koloon hilloa.
  5. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
  6. Anna muffinien jäähtyä vuoassa puolisen tuntia. Nostele ne sitten puisen veitsen avulla muffinipelliltä.
  7. Valmista sokerikuorrutus sekoittamalla tomusokeri ja vesitilkka keskenään. Lusikoi kuorrutus pienen pakastepussin nurkkaan tai pursotinpussiin. 
  8. Annostele jokaisen muffinin päälle hieman vadelmahilloa. Leikkaa pakastepussista kulma pois ja pursota sokerikuorrutuksesta renkula vadelmahillon ympärille.
  9. Siivilöi päälle kevyesti tomusokeria ennen tarjoilua.

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 711 reseptiä.
Linkitetty 22 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Panu Pälviä

Helppo banaanikakku saa marmorikuvionsa pähkinä-suklaatahnasta. Taikina valmistuu sekoittamalla ainekset yhteen, joten vatkaimen saa unohtaa kaappiin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
15 palaa
Valmistusaika
15 min + 50 min kypsentäminen
Vaikeustaso
Helppo

Nutella-banaanitiikeri

Ainekset

3
(500 g)
kypsää banaania
150
g
voita
dl
sokeria
2
munaa (M-koko)
4
dl
vehnäjauhoja
½
dl
hasselpähkinöitä rouhittuna
2
tl
leivinjauhetta
1
tl
vaniljasokeria
½
tl
suolaa
¾
dl
pähkinä-suklaatahnaa (Nutella)
Päälle
2
rkl
pähkinä-suklaatahnaa (Nutella)
¼
dl
saksanpähkinöitä rouhittuna

Työvaiheet

  1. Kuori ja murskaa banaanit haarukalla.
  2. Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa vispilällä joukkoon banaanisose, sokeri ja yksitellen munat.
  3. Yhdistä jauhot, rouhitut pähkinät, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Sekoita ne taikinaan.
  4. Voitele leipävuoka (vetoisuus 1,5 l). Laita kaksi leivinpaperikaistaletta voideltuun vuokaan ristikkäin niin, että liepeet ulottuvat reunojen yli. Niiden avulla saat nostettua kypsän kakun vuoasta.
  5. Levitä puolet taikinasta vuokaan. Lämmitä pähkinä-suklaalevitettä mikrossa noin 20 sekuntia, jotta se notkistuu. Lisää levitettä nokareina taikinan päälle. Vetäise veitsellä kevyesti nokareiden päältä, jotta ne sekoittuvat taikinaan.
  6. Levitä päälle loppu taikina. Lisää vielä notkistettua pähkinä-suklaalevitettä pieninä nokareina. Vetäise nokareiden läpi veitsellä, jolloin ne marmoroivat pinnan. Ripottele päälle pähkinöitä.
  7. Kypsennä kakkua 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuin nostat kakun vuoasta.

Vinkki! Uunin alimmalla tasolla kakku kypsyy sisältä eikä pinta kärähdä ennen aikojaan.

Kommentit (0)

Helsingin Sanomat on lisännyt 174 reseptiä.
Linkitetty 31 keittokirjaan.
Ohje ja kuva Emilia Kolari

Soseuta ylikypsät banaanit taikinaan! Unelmanpehmeät banaanikakkupalat saavat suolapähkinöistä rapeutta ja tarvittavan suolaripauksen. Helppo herkku on sekoittamalla valmis uuniin. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
20 palaa
Valmistusaika
15 min + 25 min kypsentäminen
Vaikeustaso
Helppo

Banaani-suolapähkinäpalat

Ainekset

100
g
voita
3
(500–600 g)
banaania
2
dl
sokeria
3
rkl
pehmeää maapähkinävoita huoneenlämpöisenä
1
rkl
sitruunamehua
4
munaa (M-koko)
dl
vehnäjauhoja
2
tl
vaniljasokeria
tl
leivinjauhetta
Päälle
1
dl
pehmeää maapähkinävoita huoneenlämpöisenä
1
dl
suolapähkinöitä
dl
saksanpähkinöitä)

Työvaiheet

  1. Sulata voi alhaisella lämmöllä kattilassa juuri ja juuri sulaksi (älä päästä kiehumaan). Nosta liedeltä.
  2. Kuori banaanit lautaselle ja murskaa ne haarukalla. Lisää banaanimurska, sokeri, maapähkinävoi ja sitruunamehu voisulan joukkoon kattilaan. Vatkaa vispilällä tasaiseksi.
  3. Riko joukkoon munat ja vatkaa vispilällä tasaiseksi.
  4. Yhdistä jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Lisää ne taikinaan ja sekoita tasaiseksi, älä enää vatkaa.
  5. Vuoraa suorakaiteen muotoinen brownievuoka (noin 25 cm x 35 cm) leivinpaperilla ja levitä taikina sen päälle. (Voit rypistellä leivinpaperin ensin ja oikoa sen sitten tasaiseksi, jolloin se asettuu vuokaan helpommin.)
  6. Sekoita maapähkinävoi purkissaan tasaiseksi, mittaa tarvittava määrä ja valuta se viiruiksi tai nokareiksi taikinan päälle. Vetäise halutessasi veitsellä maapähkinävoisattumien päältä, jotta ne marmoroivat taikinan.
  7. Ripottele pinnalle pähkinät.
  8. Kypsennä 175-asteisen uunin keskitasolla 25–30 minuuttia.

Vinkki: Voit halutessasi maustaa taikinan ½ teelusikallisella jauhettua inkivääriä ja kanelia. Sekoita ne taikinaan kuivien aineiden joukossa.

Kommentit (0)