Perinteinen paistettu juustokakku sopii juhliin kuin juhliin! Leivo ohjeellamme herkullinen juustokakku.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12 annosta
25 min + 5 t
Keskivaikea
Perinteinen juustokakku
Ainesosat
300
g
digestivekeksejä
50
g
voita
Täyte
1/2
sitruunaa
600
g
maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
3
kananmunaa
1
rkl
vaniljasokeria
1
dl
sokeria
Vaiheet
- Murskaa keksit monitoimikoneessa tai laita ne tukevaan muovipussiin ja nuiji esimerkiksi kaulimella murusiksi. Sulata voi, ja sekoita se keksinmuruihin. Voitele irtopohjavuoka (noin 23 cm). Kaada muruseos vuokaan ja painele se tasaiseksi vuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Tee täyte. Raasta sitruunasta ohut keltainen kuorikerros ja purista mehu (käytä mieluiten luomusitruunaa). Vatkaa juusto, munat, sokerit, mehu ja kuoriraaste yhteen. Kaada seos keksipohjalle ja paista uunissa 50–60 minuuttia. Kakun keskusta saa jäädä hiukan hyllyväksi.
- Anna kakun jäähtyä ja siirrä se kylmään vähintään neljäksi tunniksi ennen tarjoamista.
