
Kurpitsakeitto, jolle thaicurrytahna antaa vauhtia.
Keltainen keitto kurpitsasta
Ainekset
Työvaiheet
- Kuori ja pilko kurpitsa. Leikkaa porkkana lanteiksi ja paprika kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.
- Pane vesi, liemikuutio ja thaicurrytahna kattilaan kiehumaan. Lisää pilkotut kasvikset ja keitä 20 minuuttia tai kunnes palat pehmenevät.
- Soseuta keitto sauvasekoittajalla tai tehosekoittimessa.
- Pilko sulatejuusto ja lisää se keittoon. Kuumenna ja sekoittele, kunnes juusto sulaa. Koristele keitto kurpitsansiemenillä tai korianterin lehdillä.