Me Naiset on lisännyt 1400 reseptiä.
Linkitetty 79 keittokirjaan.
OHJE Katja Nordlund KUVA Pia Inberg

Valmiista fileistä syntyy pellillinen kalaherkkua alle puolessa tunnissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Perinteiset silakkapihvit uunissa

Ainekset

500
g
silakkafileitä
Täyte
80
g
tuorejuustoa
1/2
dl
hienonnettua tilliä ja ruohosipulia
2
tl
suolaa
ripaus
valkopippuria
öljyä (voiteluun)

Työvaiheet

  1. Levitä puolet silakkafileistä leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin. Voitele fileet ohuesti juustolla. Ripottele päälle yrtit, suola ja pippuri. Peitä kukin filee toisella fileellä ja sivele öljyllä.
  2. Paista uunin keskitasossa 225 asteessa noin 15 minuuttia.
  3. Voit myös paistaa pihvit pannulla öljyssä tai voissa. Jauhota pihvit silloin ruisjauhoilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2772 reseptiä.
Linkitetty 21 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Tacoja pohjoiseen tyyliin. Paista kuhat rapeiksi ja ryyditä herkku mummonkurkkusalsalla ja piparjuurijogurtilla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8 pientä annosta
Valmistusaika
45 min + tortillat 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Suomalaiset rieskatacot

Ainekset

8
rieskatortillaa (ohje alla)
Mummonkurkkusalsa
6
rkl
vettä
4
rkl
sokeria
2
rkl
valkoviinietikkaa
1
tl
suolaa
1
kurkku
1
salottisipuli
Piparjuurikastike
2
dl
turkkilaista jogurttia
1
rkl
raastettua piparjuurta
1
tl
sitruunamehua
½
tl
suolaa
½
tl
sokeria
Leivitetty kala
600
g
vaaleaa kalafileetä (esim. kuhaa)
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
dl
vehnäjauhoja
2
kananmunaa
n. 3
dl
pankojauhoja
Lisäksi
rypsiöljyä paistamiseen
salaattia tai versoja
sitruunaa ja tilliä

Työvaiheet

  1. Tee mummonkurkkusalsa. Mittaa vesi, sokeri, etikka ja suola kattilaan. Kiehauta seos. Anna jäähtyä. Kuori ja halkaise kurkku, poista siemenet lusikalla ja kuutioi kurkku. Kuori ja hienonna sipuli. Lisää kurkut ja sipulit liemeen ja anna maustua viileässä vähintään puoli tuntia.

  2. Tee piparjuurikastike. Mausta jogurtti raastetulla piparjuurella, sitruunamehulla, suolalla ja sokerilla.

  3. Leivo ja paista rieskatortillat.

  4. Valmista kalat. Leikkaa fileet nahattomiksi paloiksi ja poista ruodot tarvittaessa. Mausta suolalla ja pippurilla. Mittaa vehnäjauhot laakealle lautaselle. Riko munat toiselle lautaselle ja vatkaa niiden rakenne rikki haarukalla. Laita pankojauhot kolmannelle lautaselle. Pyöräytä kalapalat ensin vehnäjauhoissa, kasta sitten munaan ja painele lopuksi pankojauhoissa. Paista kalat öljyssä pannussa, muutama minuutti molemmilta puolilta, kunnes kala on juuri ja juuri kypsää.

  5. Valuta mummonkurkkusalsa liemestään. Lado rieskalle kalaa, kurkkusalsaa ja kastiketta. Viimeistele salaatilla. Pirskota päälle sitruunamehua ja lisää halutessasi tilliä.

Rieskatortillat

Ainekset

dl
maitoa, kaurajuomaa tai vettä
6
dl
vehnäjauhoja
½
tl
suolaa
1
rkl
rypsiöljyä
(kirkastettua voita)

Työvaiheet

  1. Mittaa maito, jauhot ja suola kulhoon. Lisää öljy. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

  2. Jaa taikina jauhotetulla pöydällä 8–10 palaan. Pyöräytä palloiksi ja kauli ohuiksi lätyiksi. Peitä keittiöpyyhkeellä.

  3. Paista rieskatortilloja kuumassa pannussa ilman rasvaa noin 2 minuuttia molemmilta puolilta. Voit paistaa kahdella pannulla samanaikaisesti, niin työ sujuu nopeammin. Laita paistetut tortillat liinan alle, niin ne pysyvät pehmeinä. Halutessasi voit sipaista vastapaistetuille rieskatortilloille kirkastettua voita.

Vinkki! Tortillat voi pakastaa. Laita väleihin palat leivinpaperia, niin irrottaminen sujuu helpommin. Tortillat säilyvät pakastimessa muutaman kuukauden.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2772 reseptiä.
Linkitetty 17 keittokirjaan.
OHJE Christina Aaltio KUVA Panu Pälviä

Marinoi lohi japanilaisittain soijakastikkeen ja makean mirinin seoksella. Henkäyksenohuet porkkana- ja punasipuliviipaleet höystävät kalan kauniiksi ja tutun jouluiseksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
20 min + maustuminen 12 t
Vaikeustaso
Helppo

Mirin-lohi

Ainekset

400
g
lohifileetä
1
punasipuli
1
porkkana
¾
dl
japanilaista soijakastiketta
½
dl
miriniä
2
tähtianista
1
dl
lehtipersiljaa hienonnettuna

Työvaiheet

  1. Irrota lohifileestä nahka ja leikkaa kala haarukkapaloiksi.
  2. Kuori ja leikkaa punasipuli ja porkkana ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä soijakastike ja mirin mausteliemeksi.
  3. Laita kalapalat, sipulit, porkkanat ja tähtianikset purkkiin. Kaada liemi päälle ja anna maustua seuraavaan päivään jääkaapissa.
  4. Hienonna persilja koristeeksi juuri ennen tarjoilua.

Vinkki: Lisää makua saat, kun raastat lohen joukkoon 2 rkl tuoretta inkivääriä.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1400 reseptiä.
Linkitetty 21 keittokirjaan.
OHJE Tuure Kilpeläinen ja Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

Muusikko Tuure Kilpeläisen italialaisvoittoisesta joulupöydästä löytyy joka vuosi ainakin raikkaan hapokasta siikacevichea. Varo, ettet laita liikaa suolaa!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8
Valmistusaika
20 min + tekeytyminen vähintään 2 h
Vaikeustaso
Helppo

Siikaceviche

Ainekset

400
g
siikafileitä (kasvatettua tai merestä pyydettyä siikaa)
3
limettiä
noin 1
rkl
vodkaa
noin 1
tl
sormisuolaa
1
tl + 1 tl
kokonaisia rosepippureita
½
tl
rouhittua mustapippuria
1
ruukku
minttua

Työvaiheet

  1. Leikkaa siikafilee ohuiksi viipaleiksi ja asettele lautaselle.

  2. Purista limeteistä mehut päälle. Lorauta päälle myös vodkaa.

  3. Murskaa 1 tl roseepippureita morttelissa ja ripottele päälle. Rouhi myös mustapippuria ja ripottele suolaa. Revi puolet mintusta pinnalle.

  4. Anna maustua kylmässä muutama tunti. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Koristele vielä lopuilla mintun lehdillä ja kokonaisilla roseepippureilla.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2772 reseptiä.
Linkitetty 12 keittokirjaan.
OHJE Christina Aaltio KUVA Panu Pälviä

Silli upotetaan nyt viipaleiksi leikattuna majoneesista, kokojyväsinapista ja hunajasta sekoitettuun kastikkeeseen. Sinappisillin voi valmistaa halutessaan suoraan pöytään, tai sen voi antaa tekeytyä jääkaapissa pari päivää ennen tarjoilua.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Sinappisilli

Ainekset

300
g
matjessillifileetä
1
dl
majoneesia
½
dl
kokojyväsinappia
1
rkl
juoksevaa hunajaa
½
tl
valkopippuria myllystä
1
ruukku
rucolaa

Työvaiheet

  1. Valuta sillifileet ja leikkaa ne annospaloiksi.
  2. Sekoita majoneesi, sinappi, hunaja ja valkopippuri kulhossa. Lisää sillipalat ja sekoita.
  3. Juuri ennen tarjoilua leikkaa villirucola silpuksi. Sekoita osa rucolasta sillin joukkoon ja ripottele osa koristeeksi.

Kommentit (0)