Pashakakku saa makeutensa vaahterasiirapista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
9 annosta
1,5 h + 1-2 päivää
Keskivaikea
Pääsiäisen paras pashakakku
Ainesosat
100
g
kaurakeksejä
50
g
voita
400
g
Philadelphia-juustoa
500
g
maitorahkaa
2
tl
vaniljasokeria
1/2
dl
sokeria
5
kananmunaa
1
dl
vaahterasiirappia
1
dl
rusinoita
1
dl
mantelirouhetta
1
rkl
sitruunamehua
Vaiheet
- Murskaa keksit monitoimikoneessa. Sekoita huoneenlämpöinen voi joukkoon. Painele keksiseos leivinpaperilla peitettyyn irtopohjavuokaan (halkaisija 23–24 cm). Siirrä vuoka jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Kuumenna uuni 150 asteeseen. Vatkaa juusto, rahka ja sokerit tasaiseksi seokseksi. Lisää munat yksitellen vatkaamista jatkaen.
- Lisää siirappi vatkaten. Kääntele rusinat, mantelirouhe ja sitruunamehu joukkoon.
- Kaada seos keksipohjan päälle ja siirrä kakku tunniksi uuniin paistumaan. Käännä sen jälkeen lämpö pois ja jätä kakku jäähtyvään uuniin.
- Kun uuni on viilentynyt, siirrä kakku kylmään. Kakku on parhaimmillaan parin päivän kuluttua paistamisesta.
- Koristele kakku pääsiäiskarkeilla tai suklaapalloilla.
