klo 13:13 | 25.2.2013
Kebakot nostetaan pöytään kuumina tai kylminä. Kreikkalaisherkku tsatsiki on raikas lisuke.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 annosta
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo
Pienet lammaskebakot
Ainekset
1
keskikokoinen sipuli
2
tl
kiinalaista viismaustetta (sekoitus tähtianista, kanelia, fenkolia, anista ja neilikkaa)
1/2
tl
rouhittua mustapippuria
1/2
tl
paprikajauhetta
3
rkl
tomaattipyreetä
1/2
lihaliemikuutiota
500
g
karitsanjauhelihaa
1
pieni kananmuna
lyhyitä, puisia varrastikkuja
öljyä ja voita paistamiseen
Työvaiheet
- Kuullota öljytilkassa hienoksi silputtu sipuli. Lisää mausteet ja kuumenna parin minuutin ajan.
- Lisää sekaan tomaattipyree ja hienoksi murennettu lihaliemikuutio. Kuumenna vielä hetki ja kumoa seos jauhelihan joukkoon kulhoon.
- Lisää sekaan kananmuna ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta puutikkujen ympärille noin 8 cm:n pituisia, pitkulaisia pihvejä.
- Kuumenna pannulla öljyn ja voin seos ja paista siinä lihakebakot kypsiksi, muutama minuutti puoleltaan. Tarjoile kuumina tai kylminä.
Vinkki! Viismauste-seosta myydään etnisissä kaupoissa.
Tsatsiki (10 min)
Ainekset
250
g
kurkkua
1
valkosipulinkynsi
3
dl
kreikkalaista jogurttia
1
tl
valkoviinietikkaa
1
tl
juoksevaa hunajaa
1/2
dl
hienonnettua lehtipersiljaa ja minttua
1/2
sitruunan raastettu kuori
suolaa
Työvaiheet
- Halkaise kurkku ja poista siemenet. Raasta kurkku ja puristele ylimääräinen neste pois.
- Murskaa valkosipuli ja sekoita kaikki ainekset suolaa lukuun ottamatta keskenään. Nosta viileään noin puoleksi tunniksi ja lisää suola juuri ennen tarjoilua.
