Mehevät pikkumurekkeet

Voitele muffinipellille 10 vuokaa.

Sekoita korppujauhot veteen ja anna niiden turvota. Hienonna sipuli ja kypsennä sitä mikroaaltouunissa täydellä,teholla noin minuutti. Lisää korppujauhoseokseen sipuli, muna, jauheliha, suola ja pippuri. Sekoita käsin tasaiseksi. 

Jaa mureketaikina muffinivuokiin. Painele taikina vuokien pohjalle ja reunoille niin, että täytteelle jää syvennys.

Valmista täyte. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit, silppua valkosipulinkynsi ja kuutioi valutettu mozzarella. Sekoita ainekset keskenään ja lisää hienonnettu basilika. Lusikoi täyte murekkeiden keskelle. Kypsennä 200° uunin keskitasolla noin 25 - 30 minuuttia. 

Tarjoa pikkumurekkeiden kanssa tacokastiketta ja pakkauksen ohjeen mukaan keitettyä tuorepastaa.