Muikku kalakukko 40 viipaletta

Kauli ruistaikina noin ½ cm:n paksuiseksi levyksi. Ripottele keskelle vähän jauhoja ja levitä päälle vuorotellen kerroksittain muikkuja ja reilusti pekoni viipaleita. Suolaa jokainen kerros. Taita taikinan reunat yhteen. Muotoile märillä käsillä esim veitsen avulla tangoksi. Paista muikkukukkoa ensin 225 asteessa noin 45 minuuttia. Voitele voisulalla. Paista sitten 125 asteessa noin 4 tuntia. Jos muikkukukko meinaa kuivua, voit peittää sen foliolla tai leivinpaperilla. Viipaloi jäähtynyt muikkukukko.