Öljytön tahinikastike salaatille

Jos pidät hummuksesta, rakastut tähän salaatinkastikkeeseen.

Soosi ei kaipaa tahinin ansiosta lainkaan öljyä, eikä tällä kertaa tarvitse läträtä myöskään etikan kanssa, sillä kastikkeen kaipaama kirpeys ja hapokkuus tulevat sitruunasta.

Vaahterasiirappi puolestaan pehmentää ja tasapainottaa kokonaisuuden.

Kokeile öljytöntä tahinikastiketta salaatteihin, voileipiin tai burgereihin. Se toimii myös falafelien kanssa ja dippikastikkeena.

Ohje on alun perin The Glowing Fridge -blogista, jossa kastikkeella kruunattiin kvinoa-annos.