Naanleipä
Ainekset neljälle
5dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 tl ruokasoodaa
50 g voita
2 dl maitoa
2 dl luonnonjogurttia
Peshwar-naan
100 g kookoshiutaleita
25 g mantelihiutaleita
25 g rusinoita tai kuivattuja hedelmiä pieninä kuutioina
Sekoita siivilöityihin jauhoihin suola ja ruokasooda.
Naanleipä
Ainesosat
Vaiheet
Lisää seokseen maito, jogurtti ja puolet sulatetusta voista.
Sekoita nopeasti – älä vaivaa taikinaa liikaa, jotta se ei sitkisty. Jos teet Peshwar Naania niin ainekset tässä vaiheessa kyytiin. Nosta taikinasta (esimerkiksi puuhaarukalla) voidellulle pellille taikinakokkareita. Taputtele jauhotetulla kädellä kokkareet ohuiksi leipäsiksi.
Paista naanit 275 asteessa 7–10 minuuttia*, kunnes pinnalla on ruskeita täpliä ja pinnan kuori kupruilee. Voitele kypsät leivät lopulla voisulalla.
*Jos omistat pizzakiven niin naan kannattaa paistaa sen päällä. Kuumenna pizzakivi uunin lämmetessä.
