New York Burgers

2,5 dl vettä  3 rkl maitoa  2 tl kuivahiivaa  2 rkl sokeria  1,5 tl suolaa  1 kananmuna  2 rkl sulatettua huoneenlämpöistä voita  8 dl vehnäjauhoja 

Lisäksi  1 kananmuna +hiukan vettä voiteluun  seesaminsiemeniä koristeluun 

Lämmitä maito-vesiseosta hieman, sekoita joukkoon hiiva ja sokeri. Anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes seos alkaa kuplia. Sekoita keskenään jauhot ja suola. Lisää jauho-suola seos sekä kevyesti vatkattu kananmuna sekä voisula maitoseoksen joukkoon.  Vaivaa yleiskoneella pienellä nopeudella reilu 5 minuuttia tai käsin noin 10 minuutin ajan. Kohota taikinaa liinalla peitetyssä kulhossa noin 2 tunnin ajan (kunnes taikina on noussut kaksinkertaiseksi). 

Kaada noussut taikina jauhotetulle pöydälle ja tee taikinasta varovasti  7-8 pyöreää sämpylää leivinpaperille. Kohota vedottomassa paikassa liinan alla vielä reilun tunnin ajan. 

Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita uuniin vesiastia.  Voitele sämpylät muna-vesiseoksella, koristele halutessasi seesaminsiemenillä. Paista noin 15 minuutin ajan uunin keskitasossa, kunnes sämpylät ovat kauniin kullanruskeita.