New York cheesecake - ruokala.fi

)

•  Tallenna keittokirjaan
•  Tulosta
•  Jaa resepti

Amerikkalainen juustokakku paistetaan uunissa.

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

2 h + jäähdytysaika

Ainekset

• 250 gDigestive-keksejä tai muita vastaavia
• 100 gvoita
• Täyte:
• 1 kgmaustamatonta tuorejuustoa esim. Philadelphia
• 250 granskankermaa
• 2 dltomusokeria
• 4 kananmunaa
• 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
• Tarjolle: vadelmapyrettä tai pakasteesta sulatettuja vadelmia

Valmistusohjeet

1

Kuumenna uuni 170 asteeseen. Hienonna keksit tehosekoittimessa aivan hienoksi. Sulata voi ja sekoita keksimurut ja voi sekaisin.

2

Voitele irtopohjaisen kakkuvuoan pohja leivinpaperilla. Painele keksiseos irtopohjaisen vuoan pohjalle leivinpaperin päälle. Leivinpaperi helpottaa kakun liikuttamista, kun se on valmis.

3

Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma keskenään tasaiseksi. Lisää joukkoon tomusokeri, kananmunat, sitruunan raastettu kuori ja mehu. Vatkaa varovasti ainekset sekaisin. Täytteen tulee olla tasaista, eikä siinä saisi olla ilmakuplia.

4

Kaada täyte keksipohjan päälle. Paista kakkua 170 asteisessa uunissa noin 1,5 h. Laita kakun päälle silikoninen kansi tai vuoraa pinta foliopaperilla, ettei pinta ruskistu.

5

Kun kakku on kypsä, sammuta uuni, mutta jätä kakku uuniin vielä pariksi tunniksi jäähtymään. Nosta kakku sen jälkeen jääkaappiin ja tarjoile se kylmänä.

6

Sulata pakastevadelmat ja paseeraa ne siivilän läpi. Tarjoile vadelmapyree kakun kanssa.