Norjalainen kalasoppa

-1 kg erilaisia kaloja

-1 tl suolaa

-1 litra vettä

-4 sipulia

-1 purjo

-1 porkkana

-4 tomaattia

-3 lehtisellerin vartta

-2 valkosipulinkynttä

-2 dl valkoviiniä

-yhden sitruunan mehu

-½ tl timjamia

-ripaus kurkumaa ja sitruunapippuria

-½tl yrttisuolaa

-2 keltuaista

-100g säilöttyjä katkarapuja

-100g säilöttyjä simpukoita

OHJE: Suomusta kalat ja poista ruodot ja päät. Laita päät, ruodot ja nahat kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Keitä noin 20 minuuttia ja siivilöi liemi. Kuori ja hienonna sipulit, viipaloi purjo ja porkkana. Kuori ja lohko tomaatit. Viipaloi sellerinvarret ja murskaa valkosipulit. Pane kasvikset ja kalapalat kiehumaan kalaliemeen. Lisää keittoon valkoviini, timjami ja yhden sitruunan puristettu mehu. Keitä 15 min. Lisää kurkuma, sitruunapippuri ja yrttisuola. Sekoita kananmunan keltuaiset tilkkaan keiton lientä ja lisää tämä suurus keitokseen. Lisää lopuksi katkaravut ja simpukat. Älä keitä enää.