Nuudelisalaatti

Poista pinaattikiinankaalesta kanta ja leikkaa se pituussuunnassa suikaleiksi. Hienonna valkosipulinkynnet.

Kuumennaöljy wok-pannulla. Lisää kaalisuikaleet, valkosipuli ja tomaatit. Kääntele kovalla lämmöllä, kunnes kaali alkaa kutistua. Nosta sivuun.

Kuori punasipulit ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.

Hienonna chilipaprika, korianteri ja basilika.

Kiehauta vesi ja nosta kattila liedeltä. Lisää nuudelit ja anna seistä hetki kunnes nuudelit ovat kypsiä. Valuta.

Sekoita kastikkeen ainekset hyvin keskenään ja lisää salaattiainesten joukkoon käännellen.

Koristele basilikalla.