Paahdetut kirsikkatomaatit

Pese tomaatit ja pistele niihin pienet reiät haarukalla. Pane tomaatit pieneen voideltuun uunipataan. Ripottele tomaateille suola ja timjaminlehdet. Valuta pinnalle 2 rkl rypsiöljyä. Aseta padan kansi paikoilleen ja paahda tomaatteja 200 asteisessa uunissa noin 8 min. Lusikoi tomaatit puhtaaseen 5 dl:n vetoiseen lasipurkkiin. Kaada mukaan myöskin padassa oleva liemi. Lisää vielä rypsiöljyä niin, että tomaatit peittyvät. Sulje purkki, jäähdytä ja säilytä viileässä. Tomaatit säilyvät hyvinä jopa 12 viikkoa.