Päärynäinen palsternakkasoppa

1. Hienonna sipuli ja laita se likoamaan öljyn sekaan pataan niin että se hieman kuullottuu.

2. Leikkaa kuoritut perunat ja palsternakat pieniksi paloiksi ja laita nekin pataan.

3.Leikkaa päärynä pieniksi paloiksi, lisää pataan ja sekoittele aineksia.

4. Lisää vesi, mahdollinen liemikuutio ja suola, keittele kunnes perunat ja palsternakat on pehmenneet.

5. Pyöräytä koneessa tai murskaa survimella soseeksi, lisää créme fraiche ja mustapippuria.