Mehevän kaalilaatikon salaisuuksia ovat smetana ja suolakurkut. Se maistuu kaikille vauvasta vaariin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4-6
1½ t
Helppo
Gruusialainen kaalilaatikko
Ainesosat
1 kg savoijin- tai valkokaalia
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
3 suolakurkkua
2 tl rypsiöljyä
400 g naudan tai porsaan jauhelihaa
½ tl suolaa
2 dl vettä
1 prk (150 g) smetanaa
1 tuubi (130 g) tomaattisosetta
1 dl vettä
2 tl paprikajauhetta
1½ tl yrttimausteseosta
1 tl suolaa
½ tl jauhettua korianteria
½ tl chilijauhetta
1½ dl juustoraastetta
Vaiheet
- Leikkaa kaalin kova kanta pois ja suikaloi kaali ohuiksi nauhoiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi suolakurkut.
- Kuullota sipulit pannussa tilkassa öljyä. Siirrä isoon kulhoon odottamaan.
- Ruskista jauheliha pannussa ja mausta ripauksella suolaa. Siirrä kulhoon.
- Laita puolet kaalista pannulle ja lisää 1 dl vettä. Paista, kunnes kaali hieman pehmenee, ja kaada kulhoon. Paista samoin loput kaalit.
- Lisää smetana, tomaattisose ja mausteet kulhoon. Kumoa seos voideltuun uunivuokaan (n. 3½ l).
- Kypsennä 200-asteisessa uunissa keskitasoa alempana 35 minuuttia. Peitä pinta leivinpaperilla, jos se tummuu liikaa.
- Ripottele juustoraaste pinnalle ja paista vielä 30 minuuttia. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
