Puolalainen bigos on hapankaalipata, johon käytetään tavallisesti erilaisia lihoja yhdessä. Pikainen bigos valmistuu makkaroista. Tunnin haudutus sitoo padan maut herkullisesti yhteen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
15 min + 1 t
Helppo
Bigos eli puolalainen hapankaali-makkarapata
Ainesosat
1
pkt (250 g)
braatvurstia
1
pkt (250 g)
krakovanmakkaraa
1
iso
sipuli
2
valkosipulinkynttä
2
porkkanaa
1
paprika
200
g
esikäsiteltyjä metsäsieniä tai ruskeita herkkusieniä
1
rkl
voita
1
rs (400 g)
hapankaalia
1
rkl
meiramia
1
rkl
sokeria
1
tl
katajanmarjoja
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
3
dl
vettä
1
prk (120 g)
smetanaa
Vaiheet
- Pilko makkarat. Kuori ja lohko sipuli ja valkosipulinkynnet. Viipaloi kuoritut porkkanat ja paprika. Puhdista ja viipaloi sienet.
- Kuumenna voi padassa ja ruskista makkarat.
- Kumoa pataan hapankaali ja paloitellut kasvikset. Kauho sekaisin. Lisää mausteet, vesi ja smetana. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin tunti.
- Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.
