9:12 | 19.3.2015
Pähkinä gremolata-kastike esim pastalle
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pähkinä gremolata-kastike esim pastalle
Ainesosat
1,5 dl saksanpähkinöitä
1
ruukku persiljaa
1
ruukku herneenversoja
2
valkosipulinkynttä
3
kevätsipulin vartta
½
sitruunan mehu
10
g
inkivääriä raastettuna
1
rkl
hunajaa
½
tl
sormisuolaa + ripaus mustapippuria
1
dl
oliiviöljyä
0,5
dl
pähkinäöljyä
Vaiheet
Rouhi pähkinät leikkuulaudalla terävällä veitsellä. Hienonna yrtit ja valkosipulinkynnet. Viipaloi kevätsipuli. Sekoita nämä kulhossa pähkinärouheeseen. Lisää sitruunamehu, inkivääriraaste, hunaja ja mausteet sekä öljyt ja anna seoksen vetäytyä. Gremolata-kastike sopii pastaan sekoitettuna tai tukevoittamaan kasvissosekeittoa.
