Sitruunaruoho ja limetti maustavat keväisen jättirapupastan raikkaasti ja tyylikkäästi. Valmista tulee alle puolessa tunnissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
25 min
Helppo
Juhlava rapupasta
Ainesosat
1 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna
2 sitruunaruohoa
2 salottisipulia
200 g varsiparsakaaleja
2+1 rkl mietoa oliiviöljyä
2 rkl seesamiöljyä
½ tl suolaa
½ dl limettimehua (1–2 limettiä)
12 kuorittua jättikatkaravunpyrstöä (pakaste, sulatettuna)
½ ruukku korianteria
LISÄKSI
400 g pastaa (esim. tagliatelle)
Vaiheet
- Kuori ja hienonna inkivääri veitsellä. Hienonna sitruunaruoho ja kuorittu salottisipuli. Leikkaa varsiparsakaalit 2–3 osaan.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.
- Paista inkivääriä, sitruunaruohoa, salottisipulia ja varsiparsakaaleja oliivi-seesamiöljyseoksessa noin 3–4 minuuttia. Mausta suolalla.
- Valuta pasta huolellisesti ja palauta ne kattilaan. Kaada varsiparsakaaliseos pastan joukkoon ja purista limetin mehu joukkoon. Pidä kuumana kannen alla.
- Pyyhkäise pannu puhtaaksi talouspaperilla. Paista ravunpyrstöjä tilkassa öljyä noin ½ minuuttia molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä.
- Annostele pasta lautasille ja jaa ravunpyrstöt päälle. Hienonna korianteria annoksille.
