Lainaa cacio e pepeltä tekniikka ja valmista ihanan mutkaton pasta spagetin keitinveden ja parmesaanin avulla. Kevyesti paistetun kananmunan aavistuksen löysä keltuainen sitoo maut yhteen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20 min
Helppo
Simppeli kananmunapasta
Ainesosat
350 g spagettia
200 g parmesaania raastettuna
3 rkl voita
n. 3 dl pastan keitinvettä
1 tuuhea ruukku basilikaa
½ tl suolaa
1 tl mustapippuria myllystä
½ tl kuivattua chiliä myllystä
LISÄKSI
4 kananmunaa
2 rkl oliiviöljyä
Vaiheet
- Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Paista kananmunat pannulla öljyssä miedolla lämmöllä niin, että keltuainen jää hieman raa’aksi. Pidä lämpimänä.
- Raasta parmesaani hienoksi raasteeksi. Sulata voi isolla pannulla.
- Kauhaise noin 3 dl pastan keitinvettä talteen ja valuta pasta siivilässä. Lisää 1 dl keitinvettä pastan kanssa pannulle. Lisää
parmesaaniraaste pienissä erissä ja sekoita samalla voimakkaasti, jotta juusto sulaa ja muodostaa veden kanssa kastikkeen.
Lisää keitinvettä tarpeen mukaan niin, että pastasta tulee kosteaa mutta ei vetistä. -
Hienonna basilika ja lisää se mausteiden kanssa pastan joukkoon. Annostele pasta lautasille. Nosta päälle kananmunat. Anna
jokaisen syöjän sekoittaa muna pastaan. Lisää halutessasi enemmän mustapippuria ja raastettua parmesaania.
Vinkki! Lisää pastan joukkoon halutessasi kasviksia kuten vihreitä papuja, kesäkurpitsaa, herneitä tai parsakaalia.
