Löysin erittäin herkullisen Pasta Carbonara reseptin netin syövereistä ja siitä tuli niin hyvää, että halusin jakaa sen muillekkin kokeiltavaksi! Sopii erinomaisesti arkeen kuin illanistujaisiinkin, itsellä oli muutama ystävä nauttimassa tätä herkkua viime sunnuntaina!
Herkullinen pasta carbonara valmistuu käden käänteessä ja toimii aina! Löysin erittäin hyvän ja herkullisen reseptin netistä ja päätin kokeilla valmistaa sitä ystäville sunnuntai-illan ratoksi.
Alkuperäisessä reseptissä suositeltiin käyttämään Pecorino Romano- juustoa, mutta itse käytin 24kk kypsynyttä Parmigiano Reggiano- juustoa, jota oli jäänyt yli juusto illasta ystävien kanssa.
Alkuperäisen reseptin löysin täältä: www.rosaviinijaruoka.fi/resepti/pasta-carbonara/
Pasta Carbonara
Ainesosat
Vaiheet
Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuutioi pekoni ja paista se rapeaksi.
Siirrä paistettu pekoni sivuun odottamaan siksi aikaa, kun valmistat juusto seoksen.
Sekoita munat ja raastettu parmesan-juusto voimakkaasti vatkaten. Mausta seos mustapippurilla.
Laita pannulle vähän voita, lisää juuri keitetty tuorespagetti ja pyöräytä sitä hetken aikaa voissa.
Lisää paistetut pekonit ja sekoita.
Kaada muna-juustoseos hitaasti joukkoon.
Varo, ettei se mene kokkeliksi!
Sekoita hyvin.
Tarjoile halutessasi vielä keltuaiset erikseen jokaiselle syöjälle:
ne voi sekoittaa pastan joukkoon lautasella.
Keltuainen tuo väriä ja näköä lopulliseen annokseen.
Tarjoile vielä lisänä mustapippuria myllystä ja lisää juustoa.
Raasta juustoa lisäksi syöjille pöydässä.
Tuore, raastettu juusto on parempaa kuin valmis raaste.
