Tämä resepti on Tessa Kirosin keittokirjasta -hillasoilta oliivilehtoihin-. Aivan älyttömän hyvää!!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pesto pistaaseista
Ainesosat
2
valkosipulinkynttä
hieman suolaa
60
g
kuorittuja pistaaseja (100g pussi kuorellisia)
2
pientä rucolapuskaa
50
g
parmesaania
1
dl
laadukasta oliiviöljyä
Vaiheet
Murskaa valkosipulit ja hiero suolan kanssa tahnaksi.Pane pistaasit monitoimikoneeseen ja jauha karkeaksi rouheeksi. Lisää rucola, ja jatka kunnes olet saanut aikaiseksi rakeisen ja vähän epätasaisen tahnan. Lusikoi tahna kulhoon, lisää joukkoon valkosipuli, parmesaani ja oliiviöljy. Tarkista maku, rucola saattaa maistua verraten pippuriselta, eikä suolaakaan välttämättä tarvita.
Sitten vain keitetyn pastan sekaan, avot! Pesto säilyy jääkaapissa muutaman päivän.
