Peruna-vuohenjuustopiirakka

Tee ensin voitaikina, laita ainekset kulhoon ja nypi tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina folioon ja jääkaappiin täytteiden teon ajaksi. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Leikkaa tomaatit silpuksi ja siivuta perunat. 

Sekoita keskenään creme fraiche, maito, munat ja vuohenjuusto (n. 100 g). Rouhaise suolaa ja pippuria sekaan.

Painele taikina vuokaan (n. 24 cm halk. vuoka tai pari pienempää) reunoille asti. Aseta ensimmäiseen kerrokseen perunaviipaleita, jauha päälle hieman suolaa ja pippuria ja ripottele varovasti chilihiutaleita. Laita seuraavaksi aurinkokuivattuja tomaatteja ja murustele vuohenjuustoa. Toista kerroksia niin, että päällimmäiseksi jäävät perunat, pienempiin vuokiin tuli vain yksi kerros ja perunakerros päälle. Kaada päälle creme fraiche -sekoitus ja ripottele pinnalle viimeiseksi timjamia silputtuna.

Paista noin 35 min., anna jäähtyä ennen tarjoilua.