PESTO

 Pesto (noin 25 annosta) 

-5 ruukkua basilikaa

-2 sitruunan mehu ja kuori

-1,5 dl rypsiöljyä

-1,5 dl oliiviöljyä

-3 valkosipulinkynttä kuorittuna ja paloiteltuna

-2 dl pinjansiemeniä

-2 dl parmesaaniraastetta

-½tl yrttisuolaa

-½ tl mustapippuria 

OHJE: Revi basilikat tehosekoittimen kulhoon. Raasta mukaan sitruunan kuoret ja purista mehut. Käynnistä tehosekoitin ja anna käydä kunnes basilika-sitruuna seos on tasaista. Lisää mukaan 3 dl öljyä,pinjansiemenet, juustoraaste, valkosipulit ja mausteet. Soseuta tasaiseksi. Purkita ja säilö jääkaapissa.