Pinaatti bataatti feta piiras

1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele piirakkavuoka valmiiksi.

2. Painele sulanut piirakkapohja vuokaan tasaisesti reunoja myöten. Töki pohjaan kevyesti reikiä haarukalla. Kuutioi kypsä bataatti suoraan vuokaan ja esipaista pohjaa bataattien kanssa uunissa noin 10 minuuttia. Nosta jäähtymään.

3. Hienonna sipulit ja suikaloi purjon valkoinen osa. Paahda sipuleita purjon ja pinaatin kanssa pannulla öljyssä ja nosta pannu pois liedeltä, kun sipuli on pehmennyt. Yhdistä joukkoon loput piirakan ainekset ja sekoita huolellisesti. Säästä kuitenkin osa juustoraasteesta piirakan koristeluun. Kaada piirakan täyte esipaistetulle pohjalle ja kuorruta juustoraasteella.

4. Paista bataatti-fetapiirakkaa noin 35 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes täyte on kokonaan hyytynyt ja pohja kypsää. Anna suolaisen piirakan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja tarjoile vaikkapa tuoreen salaatin kanssa.

Valmistusaika: 45 min
Annosmäärä: 8 palaa