Pienet munakkaat uunissa
Uunimunakkaiden valmistus on hauskaa ja helppoa. Tarvitset vain muffinssipellin tai sopivia vuokia. Ohjeen juju on siinä, että jokainen pikkumunakas voidaan maustaa eri tavoin, esimerkiksi kasviksilla, pekonilla, sienillä tai kinkulla. Pikkumunakkaat ovat maukkaita tarjottavia aamiaisella, lounaalla ja vaikka iltapalalla salaatin kera. Ne maistuvat myös koululaiselle täyttävänä välipalana mikrossa lämmitettynä voileivän kanssa.
Ohjeessa käytetään maukasta vegaanista juustoa - sen avulla munakkaiden rakenne on mukavan leikattavaa ja maku hyvin täytetäinen. Jos voit käyttää tavallista juustoa ruuanlaitossa, suositelen munakkaisiin voimakasmakuista emmentalia tmv.
Vinkki: Tein ensin munakkaat vanhalla, kuluneella muffinssipellillä. Huolellisesta ruokaöljyllä voitelusta huolimatta kaikki munakkaat takertuivat muffinssikoloihinsa. Aikamoinen sotku! Ostin kokemuksesta viisastuneena silikonisen 12 paikkaisen muffinssipellin . Sillä munakkaat onnistuivat todella hyvin ja irtosivat helposti ehjinä (ihanan kuumina) kupeistaan.
Alkuperäisen reseptin vaihekuvineen löydät täätä: http://www.bilberryhill.fi/blogi-reseptit/pienet-uunimunakkaat-maidoton…
Pienet munakkaat uunissa
Ainesosat
Vaiheet
1. Ota 12 paikkainen muffinipelti valmiiksi esille ja voitele sen ”kupit” huolellisesti ruokaöljyllä.
2. Jaa raastettu Violife-juustonkorvike ja hienonnettu punasipuli jokaiseen 12 muffikuppiin.
3. Tämän jälkeen voit valita mitä täytteitä ja makuja laitat eri munakkaisiin/muffinssivuokiin.
Jaoin täytteet näin: 5 kuppiin parsaa ja kalkkunaa paloiteluna, 5 kuppiin kanttarelleja ja pekoninpaloja. Loppuihin 2 vuokaan laitoin kuullotettua paprikaa ja ylijääneitä kalkkunanpaloja.
Täytteitä voi olla vuoassaan noin puoleen väliin, silloin jää riittävästi tilaa päälle kaadettavalle munakasseokselle.
4. Riko 10 munaa kulhoon, lisää suola sekä pippuri ja vatkaa munien rakenne rikki. Kaada ja jaa munakasseos 12 muffinssivuokaan, täytteiden päälle. Jätä jokaiselle munakkaalle kohoamisvaraa vuoassaan, noin 1/2 cm. Sekoita hieman jokaisen vuokakolon sisältöä lusikalla.
5. Paista uunin keskitasolla, tasalämmöllä 200 C asteessa n. 15 minuuttia tai kunnes kaikki munakkaat ovat hyytyneet. Huomasin hauskan ilmiön: Kypsymisen huomaa silikonista muffinssipeltiä käytettäessä, että kun munakkaat ovat valmiit, ne nousevat osittain koloistaan.
Kumoa kypsät munakkaat heti vuoistaan ja tarjoa lämpimänä raikkaan salaatin ja tuoreen leivän kanssa. Munakkaat säilyvät hyvän makuisina pari päivää jääkaapissa, josta ne on helppo laittaa mikroon lämpiämään.
Vinkki!
Pikkumunakkaat on näyttävä lämmin syötävä brunssilla. Asettele munakkaat salaattipedille ja koristele parsalla, minitomaateilla ja tuoreyrteillä.
