8:00 | 30.7.2022

Kylmäsavulohi-perunapizzat

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3765 reseptiä

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström ja Mika Ranta

Kylmäsavulohella ja perunaviipaleilla täytetyn pizzan pohjaan sopii ruisjauho. Piparjuurituorejuusto sopii erinomaisesti pohjan päälle tavallisen ranskankerman sijaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

2 kpl

1 t

Helppo

Kylmäsavulohi-perunapizzat

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

POHJA

ruisjauhoja

ps (11 g)

kuivahiivaa

suolaa

vettä

3–4

pizzajauhoja

rkl

oliiviöljyä

TÄYTTEET

300

keitettyjä varhaisperunoita

kesäsipuli varsineen

rkl

oliiviöljyä

suolaa

200

piparjuurituorejuustoa

200

kylmäsavulohta

kapriksia

ruukku vesikrassia

Vaiheet

Yhdistä ruisjauhot, kuivahiiva ja suola. Lämmitä vesi hieman kädenlämpöä kuumemmaksi, 42-asteiseksi, ja sekoita jauhoseokseen. Vaivaa pizzajauhot parissa erässä taikinaan. Lisää lopuksi öljy. Anna kohota liinalla peitettynä noin 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 225-asteiseksi (kiertoilmalla 200-asteiseksi). Laita kaksi tyhjää uunipeltiä uuniin kuumenemaan.
Viipaloi perunat ja sipuli varsineen. Sekoita öljy ja suola kulhossa, lisää perunat ja pyöräytä ne öljyisiksi.
Puolita taikina ja kauli ohuiksi pizzapohjiksi. Nosta pohjat leivinpapereille.
Notkista juustoja tarvittaessa maitotilkalla ja levitä pizzapohjien päälle. Lisää perunat, lohi ja sipuli pizzoille. Ripottele kaprikset päälle.
Ota kuuma pelti uunista ja vedä leivinpaperi pizzoineen pellille. Paista 12–13 minuuttia. Kiertoilmalla voit paistaa molemmat pizzat yhtä aikaa.
Viimeistele pizzat vesikrassilla.