12:38 | 21.12.2018
Suppilovahvero-omenapiirakka
Unohda juustoraaste piirakan täytteestä ja leivo se pohjataikinaan! Rapeapohjainen, omenakuutioilla höystetty kermainen sienipiirakka katoaa vuoasta viimeistä murua myöten.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10 palaa
1 t 30 min
Helppo
Suppilovahvero-omenapiirakka
Ainesosat
Pohja
125
g
voita
2 1/2
dl
ruisjauhoja
2
dl
vehnäjauhoja
2
dl
gruyère-juustoa raasteena
1/2
dl
vettä
1
tl
timjamia
1/2
tl
suolaa
Täyte
1 1/2
l (n. 600 g)
suppilovahveroita
1/2
purjo
25
g
voita
1
tl
fenkolinsiemeniä
1
hapokas omena (esim. Granny Smith)
1/2
ruukku
tilliä
1
pkt (200 g)
ranskankermaa
1
kananmuna
1
tl
suolaa
Vaiheet
- Ota voi pehmenemään hyvissä ajoin. Sekoita pehmeä voi ja jauhot tehosekoittimessa murumaiseksi seokseksi. Lisää raastettu juusto, vesi ja mausteet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Vuoraa piirasvuoka (Ø noin 24 cm) leivinpaperilla ja painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Esipaista piiraspohjaa 180-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
- Puhdista ja paloittele sienet. Viipaloi purjo ja huuhtele se siivilässä.
- Paista sieniä voissa pannussa 5–8 minuuttia, niin että niistä irronnut neste kiehuu kasaan. Lisää purjo ja fenkolinsiemenet. Paista 5 minuuttia. Kaada paistos kulhoon. Kuori ja kuutioi omena. Hienonna tilli. Sekoita omenakuutiot, ranskankerma ja kananmuna täytteeseen. Mausta tillillä ja suolalla.
- Levitä täyte esipaistelulle pohjalle ja paista piirakkaa uunissa 40 minuuttia.
