Täytetyt kesäkurpitsaveneet, gluteeniton ja maidoton
Nämä lempeästi maustetut kurpitsaveneet ovat niin maukkaita ja täyttäviä, ettei juuri muita lisukkeita kaipaa, ehkä hieman salaattia ja tuoretta leipää. Tai jos olet lihan ystävä, nämä ovat juuri sopiva lisä pihvin ja kalan kanssa.
Kesäkurpitsaveneiden täytteenä on ihanan lempeästi maistettu kasvis-riisitäyte. Myös koverruksesta ylijäänyt kurpitsan malto hyödynnetään reseptissä. Resepti on helppo, varaa vain hieman aikaa kurpitsojen kovertamiseen.
Kesäkurpitsa on monen suosikki
Monikäyttöinen kesäkurpitsa eli zucchini sopii leivontaan, salaatteihin, patoihin, keittoihin ja erilaisiin piiraisiin. Sitä voi kuumentaa, ruskistaa ja lämmittää. Voit tarjota kesäkurpitsaa sekä kuumana että viileänä. Myös ihanat, kauniit kukat ovat syötäviä! Kurpitsan maku on miellyttävän mieto ja siitä saa maustamalla helposti monenlaista, siksi se kuuluukin usean kokin lempiraaka-aineisiin.
Vieraita tulossa ja erilaisia ruokarajoitteita tiedossa?
Näillä "herkkuveneillä" pelastat aikaa, jos kylään tulee vieraita joilla on ruokarajoitteita. Sinun ei tarvitse kokata suuria määriä erilaisia tarjottavia, koska keliakia, maitoallergia, laktoosi intoleranssi ja vegaani että gluteeniton ruokavalio on tällä reseptillä helppo ottaa huomioon. Lisäksi voit kehitellä ja jatkaa reseptiä oman makusi ja syöjien ruokavalion mukaisesti.
Täytetyt kesäkurpitsaveneet, gluteeniton ja maidoton
Ainesosat
Vaiheet
Valitse sopivan kokoiset kesäkurpitsat, kun suunnittelet puolikkaista kesäkurpitsoista annokset. Tarjolla voi olla myös erikokoisia veneitä, silloin syöjät voi valita mieleisen kokoisen annoksen.
Kesäkurpitsojen esikäsittely
1. Halkaise ja koverra kesäkurpitsat.
2. Voitele paistovuoan pohja ruokaöljyllä, laita koverretut kurpitsaveneet vuokaan ja esikypsennä kesäkurpitsoja tasalämmöllä uunin keskitasolla +200 C asteessa noin 5-10 minuuttia, kuoren ja reunan paksuudesta riippuen. Kesäkurpitsat saa jäädä hieman napakoiksi.
Kasvistäytteen valmistus
1. Kiehauta n. 1,75 dl vettä ja laita samalla joukkoon puolet kasvisliemikuutiosta. Lisää riisi ja keitä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Anna veden haihtua kypsennyksen lopussa. Jos vettä jää kuitenkin kattilan pohjalle, siivilöi ylimääräinen neste pois riisistä.
2. Hienonna sipuli, valkosipulin kynsi ja ylijäänyt kesäkurpitsan sisus. Raasta kuorittu porkkana.
3. Kuullota kaikki hienonnetut ainekset pannulla öljyssä, mielellään muutamassa erässä. Tässä vaiheessa on hyvä, että ylimääräistä nestettä haihtuu kuullotuksen aikana. Mausta seosta murskaamalla joukkoon puolet kasvisliemikuutiosta ja sekoita.
4. Raasta kasvisjuustoa ja lisää noin 1 dl pannulle kuullotettujen kasvisten joukkoon. Lisää myös kypsä riisi. Sekoita tasaiseksi seokseksi. Tarkista lopuksi maku ja lisää tarvittaessa mausteita (suolaa, mustapippurirouhetta).
Uunissa kypsennys
Täytä esikypsennetyt kesäkurpitsaveneet täytteellä. Paista kurpitsaveneitä uunivuoassa uunin keskitasolla, tasalämmöllä 200 C asteessa noin 5-10 minuuttia. Jos haluat kesäkurpitsan täytteen pintaan lisäväriä, voit vielä paistaa uunin ylätasolla grillivastuksien alla noin 1-2 minuuttia.
Viimeistele paistuneet kesäkurpitsaveneet miniluumutomaattisiivuilla ja tuoreella persiljalla. Tarjoa kuumina tuoreen leivän ja raikkaan salaatin kera. Jos olet lihan ystävä, grillaa tai paista lisäksi kanaa, lihaa tai kalaa.
Tule mukaan! Bilberry Hill Instagram #bilberryhill
