7:00 | 6.10.2022

Omenapizza bianco

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3765 reseptiä

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Omenat sopivat myös pizzaan! Tutut makuparit, kuten sinihomejuusto, saksanpähkinä ja vaahterasiirappi saavat veden kielelle jo ennen kuin pizza koskettaa kuumaa peltiä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

4 pienehköä pizzaa

25 min + kohottaminen 40 min

Helppo

Omenapizza bianco

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

hiivaa

vettä

suolaa

oliiviöljyä

n. 5

vehnäjauhoja

TÄYTE

pientä, hapahkoa kotimaista omenaa

valkosipulinkynttä

hoikkaa (kesä)punasipulia

150

pecorinoa raastettuna

100

sinihomejuustoa

rkl

saksanpähkinöitä rouhittuna

200

smetanaa tai ranskankermaa

vaahterasiirappia

mustapippuria myllystä

n. 2

salvianlehtiä

(oliiviöljyä)

Vaiheet

Tee pohja. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Alusta jauhot joukkoon. Anna kohota lämpimässä noin 30 minuuttia.
Laita tyhjä pelti uuniin. Kuumenna uuni 250-asteiseksi.
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle. Jaa taikina neljään osaan. Pyöritä palat palloiksi. Kauli ohuiksi pizzapohjiksi, jokainen pizza omalle leivinpaperilleen.
Huuhtaise omenat. Leikkaa ne ohueno- huiksi viipaleiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet mahdollisimman ohuiksi. Viipaloi punasipulit varsineen. Raasta pecorino ja murenna sinihomejuusto. Rouhi pähkinät.
Levitä pizzapohjille smetanaa. Ripottele päälle pecorinoa. Asettele päälle omenaviipaleet, sipulit, sinihomejuusto ja pähkinät. Valuta pinnalle hieman vaahterasiirappia ja rouhi mustapippuria.
Vetäise pizza leivinpapereineen kuumalle pellille. Paista uunissa noin 8 minuuttia. Viimeistele salvialla ja halutessasi oliiviöljytilkalla. Paista loput pizzat samalla tavalla.