Reilusti pinaattia, tomaattikastiketta ja mozzarellaa... Tämä kasvispizza on tricolore!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
1 pizza
25 min + taikinan kohotus
Helppo
Pizza Tricolore
Ainesosat
1
annos
pizzapohjaa (ks. ohje)
1
prk (100 g)
paseerattua tomaattia
2
rkl
tomaattipyreetä
2
valkosipulin kynttä
2
tl
herbes du provencea
2
tl
suolaa
1
tl
mustapippuria
n. 50
g (½ rasiaa)
babypinaattia
3-4
isoa mozzarellapalloa
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen. Sekoita paseerattu tomaatti, tomaattipyree, valkosipuli ja mausteet keskenään. Hienonna pinaatti ja viipaloi mozzarella.
- Kauli taikina jauhotetun leivinpaperin päällä soikioksi. Pohja saa jäädä paksuksi.
- Levitä pizzalle tomaattikastike. Ripottele pinaatti kastikkeen päälle ja lopuksi mozzarella. Rouhi päälle hieman mustapippuria.
- Kypsennä pizzaa uunissa noin 15 minuuttia. Kytke lopuksi uunin grillivastus päälle kolmeksi minuutiksi, jotta pizza saa kauniin pintavärin. Tarjoa heti.
Slow food pizzapohja
Ainesosat
2
dl
vettä
10
g
tuorehiivaa
½
tl
suolaa
4
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
oliiviöljyä
Vaiheet
- Liuota hiiva ja suola kädenlämpöiseen veteen. Vatkaa vehnäjauhot joukkoon. Vaivaa taikinaa 7 minuuttia käsin. Lisää öljy ja vaivaa vielä 3 minuuttia.
- Anna taikinan kohota jääkaapissa 12-20 tuntia. Mitä pidempään ja hitaammin taikina saa kohota, sitä maukkaampaa siitä tulee. Pitkä kohotusaika vaikuttaa myös rakenteeseen
