Rullaa pizza pötköksi ja tarjoa täytettynä leipänä. Ihanaa viinilasillisen kanssa!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2-4 annosta
35 min + kohotus 12 t
Helppo
Rullapizza
Ainesosat
1
annos pizzataikinaa (ks. ohje alla)
1
kevätsipuli varsineen
1½
dl
silputtua basilikaa
½
dl
silputtua rosmariinia
½
dl
timjamia
1½
dl
raastettua parmesaania
8-10
kirsikkatomaattia
4
rkl
pestoa
Vaiheet
- Kun pohjataikina on valmis, laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen. Silppua kevätsipuli ja yrtit. Raasta parmesaani. Halkaise tomaatit.
- Kauli pizzataikina jauhotetulla pöydällä neliöksi; taikina saa olla pienen uunipellin kokoinen ja noin 1cm paksu. Levitä pesto pizzapohjalle, ripottele päälle sipuli ja yrtit. Lisää juusto ja tomaattiviipaleet (jätä hieman juustoraastetta ja muutama tomaattiviipale koristeeksi).
- Kääri taikina löyhälle rullalle ja aseta rulla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille siten, että saumapuoli jää alimmaksi. Ripottele päälle parmesaania ja muutama tomaattiviipale.
- Kypsennä uunin keskitasossa 25 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hieman väriä. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa leivän tapaan.
Slow food pizzapohja
Ainesosat
2
dl
vettä
10
g
tuorehiivaa
½
tl
suolaa
4
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
oliiviöljyä
Vaiheet
- Liuota hiiva ja suola kädenlämpöiseen veteen. Vatkaa vehnäjauhot joukkoon. Vaivaa taikinaa 7 minuuttia käsin. Lisää öljy ja vaivaa vielä 3 minuuttia.
- Anna taikinan kohota jääkaapissa 12-20 tuntia. Mitä pidempään ja hitaammin taikina saa kohota, sitä maukkaampaa siitä tulee. Pitkä kohotusaika vaikuttaa myös rakenteeseen
