6:34 | 24.9.2020

Kolmen kaalin kinkkupiiraat

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3765 reseptiä

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Kuka sanoi, että pohjassa on oltava jauhoja? Näiden pikkupiiraiden pohjat tehdään pelkästä perunasta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

4 pikkupiirasta

50 min

Helppo

isoa (à 100 g)

perunaa (yleisperuna)

rkl

voita

Kinkkutäyte

150

palvikinkkua

emmentalia tai muuta vahvaa juustoa raasteena

kananmuna

150

ranskankermaa

maissitärkkelysjauhoja

Paahdetut kaalit

lehtikaalin lehteä

pientä (vihreää) kukkakaalia

varsiparsakaalia eli broccolinia

ruusukaalia

rkl

öljyä

suolaa

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori perunat ja viipaloi ne mahdollisimman ohuiksi. Älä huuhtele viipaleita, sillä tärkkelys pitää pohjan koossa. Lado viipaleet uunipellille limittäin neljäksi piiraspohjaksi (Ø noin 10–15 cm). Sulata voi ja voitele sillä perunapohjat. Esikypsennä uunissa 10 minuuttia ja valmistele sillä aikaa kinkkutäyte ja kaalit.
Kuutioi kinkku. Sekoita kinkku, juustoraaste, muna, ranskankerma ja maissitärkkelys kulhossa tasaiseksi.
Revi lehtikaalin lehdet ja kukkakaali suupaloiksi. Halkaise broccolinit ja lohko ruusukaalit neljään osaan. Laita kaikki kaalit tyhjään kulhoon ja sekoita öljy ja suola joukkoon.
Jaa kinkkutäyte perunapohjille. Levitä kaalit pellille piiraiden ympärille ja laita pelti uuniin 15 minuutiksi.
Jaa paahdetut kaalit kinkkupiiraille ja tarjoa heti.