Vegaanisen kasvispizzan kastike ei ole valkoinen eikä punainen, vaan keltainen! Makea kurpitsa sopii ihanasti peltipizzan mehevöittäjäksi.
Ei pizzaa ilman tomaattikastiketta. Vai entä sittenkin? Valkoinen, ranskankermalla päällystetty pizza on jo tuttu juttu. Keltainen tai kultainen pizza saa puolestaan makunsa ja mehevyytensä pohjan päälle levitetystä kurpitsasoseesta.
Kurpitsasose sopii tomaattikastikkeen tilalle mainiosti varsinkin silloin, kun juustoraastetta haluaa käyttää vähän tai tehdä pizzasta täysin vegaanisen. Kultainen sose tekee nimittäin pizzasta mehevän ja mieto maku saa muut täytteet loistamaan.
Soseen valmistus on helppoa. Myskikurpitsa leikataan vain paloiksi pellille ja paahdetaan valkosipulin kanssa uunissa pehmeäksi, jonka jälkeen se on valmis soseutettavaksi. Tällä aikaa ehdit tehdä pizzataikinan ja muut täytteet.
Vinkki! Täytteeksi valmistettava kurpitsasose riittää kahteen pizzaan. Voit myös pakastaa soseen ja käyttää myöhemmin sosekeittoon tai sämpylätaikinaan.
Vegaaninen kasvispeltipizza
Ainekset
Työvaiheet
- Valmista kurpitsasose. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja kuutioi kurpitsa uunipellille. Paloittele valkosipulinkynnet joukkoon. Lorauta päälle öljyä, ripottele suolaa ja pippuria. Paahda, kunnes kurpitsa on pehmeää. Kaada kurpitsa ja valkosipuli tehosekoittimeen, lisää öljyä ja vaahterasiirappi ja aja tasaiseksi. Lisää suolaa tarvittaessa.
- Sekoita kuivahiiva ja 1 dl jauhoja. Lisää vesi ja suola. Vaivaa taikinaan loput jauhot ja lopuksi öljy. Kohota noin 15 minuuttia.
- Tee täyte. Hienonna punasipuli, valuta ja huuhtele kikherneet. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää parsakaalin nuput, punasipuli, kikherneet sekä mausteet. Paista noin 5 minuuttia. Mausta ja siirrä sivuun.
- Kauli taikina isoksi levyksi leivinpaperin päälle ja kohota vielä 10 minuuttia. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja laita tyhjä uunipelti lämpenemään.
- Levitä taikinapohjan päälle 2½ dl kurpitsasosetta ja maustetut kasvikset. Ripottele päälle juustoraastetta, suolaa, pippuria ja oreganoa. Siirrä pohja kuumalle pellille ja paista noin 15 minuuttia. Lorauta päälle oliiviöljyä ja leikkaa paloiksi.
Minkähän ihmeen takia tomaattikastike pitää korvata kurpitsalla? Ihan kuin tomaatti ei olisi vegaanista...
Juusto laitetaan tomaatin päälle.
Kurpitsasoseesta: vaihtelun vuoksi! Toki tarkoitukseen voi käyttää myös tavallista tomaattikastiketta.
Myskikurpitsan voi puolittaa pitkittäin, kaapia siemenet pois ja paahtaa uunissa leikkauspinnat alaspäin. Kun paahtuneet, anna jäähtyä hieman ja näin on kypsä kurpitsasisus helppo kaapia lusikalla kulhoon. Helppoa!
no tosshan ei mene kuin puolpäivää ja kiirepainaa joka suomalaista eikä saada unta apnea painaa päälle mutta töitä on tehtävä yhteiskunnan puolesta jotta heroilla olisi enemmän palkkioita niin kyllä siinä pitzzat häviää mielestä?
Siis tämä tekelehän on kurpitsapiirakka eikä mikään pizza. Tuleeko "vaihtelun vuoksi" seuraavaksi vaikkapa karjalanpiirakka jonka taikina on tehty tattarista ja riisijauhosta, ja täyte luumu-bataattisoseesta?
Vegaanista juustoraastetta? Juusto on maitotuote. Vegaaninen raaste on kasvirasvavalmiste eikä sillä ole mitään tekemistä juuston kanssa.
Ohje on täysin täysin vegaaninen, mutta mikä estää muuttamasta juustoraastetta maitopohjaiseksi - kummallista siitä erikseen
(täällä) urputtaa! Pizza näyttää tosi mehevältä, ja kokeilla aion! 😊
Sinä saat kokeilla ihan mitä haluat, vaikka noita pyyhekumia muistuttavia kasvivuustoja, ei ole minulta pois. Mutta juusto on juusto on maitotuote. Niin kauan kuin voi-kasviöljylevitteen nimessä ei saa olla sanaa voi (voimariini), niin kauan vegaanisia ruoankorvikkeita ei myöskään pidä naamioida nimellisesti oikeaksi ruoaksi (esim. juusto). On se kumma ettei vegaanit osaa keksiä korvikkeilleen omia nimiä joita ei vahingossakaan voi sekoittaa korvikkeen esikuvaan, vaan kaikki pitää yrittää varastaa jo olemassa olevista.
Kas, Kansallisen Valittajain Kerhon jäsenien vuosikokous onkin pidetty täällä. Yksi keksi nurista vaihtelusta (hae vaikka hernekeittopurkki kaupasta), toinen siitä, kun on niin kiire, ettei ehdi tehdä tämän ohjeen ruokaa (haepa sinäkin se hernekeittopurkki), kolmas toimii suomen kielen sanastopoliisina ja huomauttelee vegaanisen juuston nimestä (tarkista, että sinun hernekeittopurkissasi on roima annos lihaa, ettet vain ota mitään vegaanista palkokasvivalmistetta), yhden mielestä koko ruoka on nimetty väärin pizzaksi, koska sehän on pizzapohjalle koottu ihan muu ruoka!
Ei se mitään. Jatkakaa. Muistakaa syödä välillä, niin jaksatte taas valittaa.