Porkkana-appelsiinikakku

Tämä Jouluinen kakku on kätevä, koska porkkanalaatikkoa varten hankittuja porkkanoita jää yleensä aina ylimääräisiä, joten kakkua varten on helppo raastaa hienoksi tarvittava 1,5 dl

PORKKANA-APPELSIINIKAKKU (noin 14 palaa)

-      ½dl juoksevaa margarinia

-      1 dl appelsiinimehua

-      1,5 dl sokeria

-      1 tl juoksevaa hunajaa

-      2 dl vehnäjauhoja

-      1 dl kauraleseitä

-      2 kananmunaa

-      1,5 tl leivinjauhetta

-      1 tl vaniliinisokeria

-      1 dl appelsiinin paloja

-      1,5 dl hienoa porkkanaraastetta

OHJE: Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Sekoita keskenään: juokseva margariini, mehu, kananmunat, hunaja, porkkanaraaste ja appelsiinin palat. Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita. Voitele pienellä määrällä juoksevaa margariinia noin 26 cm pitkään taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 40 min.