17:11 | 22.10.2023
Poro-juureskiusaus
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
65min
Keskivaikea
Poro-juureskiusaus
Ainesosat
500
g
peruna-sipuli-sekoitus (pakaste)
2
ps (~200g)
suikalejuureksia (pakaste)
Porotäyte
1
kpl
purjo
100
g
kylmäsavuporoa (leikkele)
½
tl
rouhittua mustapippuria
Paistamiseen
voita
Kastike
1
pkt
kylmäsavuporosulatejuustoa (Koskenlaskija)
2
dl
kuohukermaa
8
kpl
kokonaisia katajanmarjoja
½
tl
rouhittua mustapippuria
Päälle
korppujahoja
Vaiheet
Kuumenna uuni 225°C:een.
Tee ensin kastike. Paloittele kylmäsavuporosulatejuuto kattilaan. Lisää kuohukerma. Rouhi katajanmarjat morttelissa ja lisää kattilaan. Keitä kastiketta kasaan sillä aikaa kun teet loput. Mausta lopussa mustapippurilla.
Halkaise purjo pituussuunnassa, huuhdo ja hienonna. suikaloi kylmäsavuporo. Sulata voi pannulla ja paista purjoa hetki, lisää kylmäsavuporo ja paista muutaman minuutin ajan. Mausta mustapippurilla.
Voitele iso uunivuoka voilla. Sekoita pakastejuurekset ja peruna-sipuliskoitus, porotäyte ja kastike keskenään vuoassa. Ripottele päälle korppujauhoja ja kypsennä noin 20 minuuttia.
Alenna uunin lämpötilaa 200°C:een ja jatka vielä noin 30 minuuttia. Tarjoa kiusaus raikkaan salaatin kanssa.
