23:09 | 17.11.2016
Punajuuri-kookoskeitto
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Punajuuri-kookoskeitto
Ainesosat
2
rkl
öljyä
400
g
punajuuria
400
g
bataattia
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä hienonnettuna
2
rkl
inkivääriä hienonnettuna
suolaa
2
dl
kookosmaitoa tai -kermaa
6
dl
vettä
2
rkl
sitruunamehua
Pinnalle:
1
avokado kuutioina
persiljaa
Vaiheet
- Kuori ja paloittele punajuuret sekä bataatti. Kuullota öljyssä kasvikset, sipulit ja inkivääri. Mausta suolalla ja lisää kookoskerma ja vesi. Hauduta kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää sitruunamehu. Tarkista maku ja annostele keitto. Ripottele päälle avokadokuutioita.Nauti maalaisleivän kera.
